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Olivier Leflaive
Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2021

Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2021

Name: Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2021
Brand: OLIVIER LEFLAIVE
SKU: 6070100
Price: 53 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Auxey-Duresses

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Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2021

Bourgogne , Auxey-Duresses

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L'avis de Wineandco

Un Bourgogne classe et aromatique avec une superbe longueur !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Auxey-Duresses

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 10-12°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d'aucun. Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l'emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.

Vinification : Elevage de 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs.

Notes de dégustation : Arômes d'amande fraiche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs minérales.

Accords mets-vin : Ce vin se marie harmonieusement avec c une salade de lardons et champignons, des gnocchis au poulet ou encore un Osso-Iraty

Le producteur

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.