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Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2022

Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2022

Name: Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos De La Bergerie 2022
Brand: Nicolas Joly
SKU: 6696600
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières

Nouveaux

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin qui demande de la patience pour être apprécié à son apogée !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Savennières

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14°
Température de service Frais autour de 12°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Elle porte une autre appellation : Savennières Roche aux Moines. L’age moyen des vignes est de 25 ans environ.

Les sols composés également de schistes sont un peu plus épais (30 à 80cm environ). Les rendements sont de 25/30 hectolitres par hectare (50 autorisés).

Le Clos de La Bergerie est issu d'une parcelle de 3.2 hectares où les pentes sont un peu moins prononcées que pour les autres cuvées du domaine. Une fraîcheur exceptionnelle, des arômes de coing frais, une bouche corpulente et un plaisir sans pareil !

Les vinifications sont faites en bois (jamais plus de 5% de bois neuf) et produisent environ 8/10 000 bouteilles par an.

Accords mets & vin : viandes blanches en sauce, les poissons au beurre blanc ou même simplement avec un chèvre ou un vieux Cantal.

SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 653 RVF septembre 2021

Un nez bourré d'énergie, pointu et vif, sur des notes exotiques, et une bouche sphérique enrobé de complexité sur une finale aux amers tendus qui tonifient la dégustation. A placer sur un cabillaud cuit à l'étouffé et une tombée d'épinards, le blanc les supportera.

Le producteur

LE GÉNIE DE NICOLAS JOLY, VIGNERON-ARTISTE

Nicolas Joly et sa fille Virginie sont les vignerons-artistes à la tête du prestigieux vignoble de la Coulée de Serrant. Ces 7 hectares de vignes plantés au XIIème siècle par les moines cisterciens sur un coteaux face à la Loire, sont à eux seuls une appellation reconnue dans le monde entier. Lieu chargé d’histoire, le vignoble est toujours entouré de l’ancien monastère du Vieux Serrant ainsi que de la forteresse de la Roche aux Moines, tous deux classés aux Monuments Historiques. Depuis plus de 800 ans, le vin couleur d’or produit sur les parcelles de la Coulée de Serrant est apprécié comme l’un des meilleurs vins blancs au monde.

UN VIGNOBLE DE PLUS DE 800 ANS FACE À LA LOIRE

Pionnier de l’agriculture biodynamique, Nicolas Joly en applique les principes sur tout son vignoble. Les 7 hectares de vieilles vignes de chenin qui donnent naissance à la fameuse cuvée Coulée de Serrant sont en partie cultivées au cheval, sans ajout chimique, et vendangées en 4 à 5 tries sur 4 à 5 semaines. Un travail de passionné qui n’effraie pas Virginie Joly puisqu’elle partage la même envie que son père de préserver ce terroir vieux de plusieurs siècle. Les moines cisterciens ne s’étaient pas trompés en choisissant ces parcelles orientées plein sud, sur un sol de schistes rouges qui draine parfaitement les vignes et leur apporte une typicité unique.