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Nicolas Joly
Nicolas Joly Coulée de Serrant 1988

Nicolas Joly Coulée de Serrant 1988

Name: NICOLAS JOLY COULÉE DE SERRANT 1988
Brand: Nicolas Joly
SKU: 695400
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 1988
Appellation Savennières

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service Frais autour de 10°C
Boire ou garder De très longues années

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Le vin

Surplombant avec majesté la Loire, à quelques kilomètres d’Angers, la Coulée de Serrant et ses 14.5Ha de chenin blanc est un vignoble que l’on n’oublie pas. On a d’ailleurs tôt compris que l’on pouvait réaliser ici de très grands vins, à tel point que Curnonsky, « le prince des gastronome », en fit l’un des cinq plus grands vins blancs de France. Totalement restaurée à la fin des année soixante , la Coulée de Serrant a été portée à un niveau de qualité époustouflant par Nicolas Joly, inlassable propagandiste de la viticulture bio dynamique. Comme d’autres grands vignerons qui ont désormais suivi son exemple, il tient à replacer son travail dans une vision de la nature ou le vigneron cherche à comprendre et à respecter le mieux possible l’environnement terrestre et cosmique de son vignoble et à conférer au vin l’énergie et la vibration entière de son lieu de naissance.
Dans un verre, la Coulée de Serrant demeure un vin inclassable, long et svelte, ample et très mûr, mais tenu par une acidité fraîche et libre, développant un bouquet d’une complexité extraordinaire.
Le rendement moyen est de 2O/25 hectolitres par hectare (4O autorisés).
Les vendanges se font en 5 fois sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis. Vinification : en barrique de 5OO litres (jamais plus de 5% de bois neuf). Production : environ 2O/ 25OOO bouteilles par an.

Le 1988 est une magnifique Coulée de Serrant d'une précision de texture au scalpel : la robe est d'un or pêle, le nez dévoile des arômes de curry et de parika. en bouche, la finesse est remarquable et imprime sa marque à un ensemble d'une profonde élégance.