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Domaine Méo Camuzet
Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Blanc Clos Saint-Philibert Monopole 2015

Méo-Camuzet Hautes-Côtes de Nuits Blanc Clos Saint-Philibert Monopole 2015

Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Méo Camuzet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Hautes Côtes de Nuits

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 12°C
Boire ou garder 2017-2020

Aller plus loin

Le vin

L’environnement au centre des préoccupations

La première idée de Jean-Nicolas Méo a consisté à placer la vigne au centre du processus de vinification. Bien que représentant d’une nouvelle génération, il a décidé de revenir aux techniques ancestrales ainsi qu’aux méthodes traditionnelles afin de mettre en avant les qualités intrinsèques du raisin. Formé par Henri Jayer, l’une des références incontournables en matière de Pinot Noir, Jean-Nicolas Méo a rapidement supprimé l’utilisation des produits chimiques en les remplaçant par des produits biologiques agréés. Le Domaine, vaste d’environ 18 hectares, compte au total 14 hectares de Pinot Noir et 4 hectares de Chardonnay, à l’origine de millésimes tous aussi prestigieux les uns que les autres.

Méo Cazumet Hautes Côtes de Nuits Clos Saint-Philibert Blanc 2015 : un mélange parfait entre vivacité et générosité

Méo Cazumet Hautes Côtes de Nuits Clos Saint-Philibert Blanc 2015 est le seul vin blanc du Domaine. Il provient d’une magnifique parcelle d’environ 4 hectares, juchée à près de 400 mètres d’altitude. Il arbore une splendide robe de couleur jaune or assez pâle. Son nez dévoile de surprenants arômes de citron et de fruits secs conférant à ce vin une incroyable fraîcheur. La force de ce millésime réside probablement dans la vivacité qu’il dégage en bouche grâce à une minéralité remarquable. Ce vin, aux notes exotiques et au charme indéniable, se mariera parfaitement avec un poulet à l’ananas par exemple.

«Un vin remarquable jouant à l'équilibre sur la trame d'un amer très élégant. Noble pour des accords (poisson de rivière, poularde...) bien plus que pour lui tout seul. Les notes de fruits exotiques nous enchantent en finale. » Gault & Millau (millésime 2012)

Références

Gault & Millau (millésime 2012)

Le producteur

Le Domaine Méo-Camuzet : un trésor de la Côte de Nuits

Le Domaine Méo-Camuzet est une véritable merveille située à Vosne-Romanée, au Sud de Dijon. Fondé par Etienne Camuzet à l’aube du XXème siècle, il s’est agrandi au fil du temps grâce à l’acquisition de nouvelles parcelles de très grande qualité, et propices à l’élaboration de grands crus. Le Domaine, à la base familial, est devenu une véritable référence au niveau national, s'exportant même à l'international. Ses vins font en effet partie des plus prestigieux du célèbre vignoble de la Côte de Nuits. Cette magnifique propriété résulte de l’alliance des familles Camuzet et Méo, ces derniers étant vignerons de père en fils. Désormais, Jean Nicolas, fils de Jean Méo, a repris les rênes de l’exploitation avec une détermination sans faille et un savoir-faire hors du commun.