Mas Jullien Lous Rougeos 2019

Name: Mas Jullien Lous Rougeos 2019
Brand: MAS JULLIEN
SKU: 4921400
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Mas Jullien
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Carignan, Syrah, Grenache
Température de service Légèrement frais 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2020-2026

Aller plus loin

Le vin

L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.

Terroir : Dernières terres cultivables au pied des falaises du plateau du Larzac, c’est un balcon d’éboulis calcaire qui surplombe le village de St Privat à 400 m d’altitude. C’était les terres à vin du village et chaque famille se devait de posséder un petit bout pour sa consommation personnelle. Abandonné depuis plusieurs décennies nous avons retrouvé le vignoble originel, remonté les murs en pierres sèches, replanté, cultivé les vieilles vignes encore présentes… 15 ans de travail pour retrouver l’identité d’un lieu sans égal.

Vinification>/strong> : De la même manière que pour son proche voisin Carlan, Lous Rougeos bénéficie de vinifications douces. Ce terroir tardif est vendangé parmi les dernières vignes du Mas et la fraicheur de ce lieu s’en ressent d’autant plus. Le raisin est égrappé et suit une macération en cuves pendant 15 à 25 jours selon le cépage, l’extraction est douce et à température contrôlée. Les fermentations (alcoolique et malolactique) se déroulent en cuve béton. S’en suit l’entonnage en demi-muids de 600 litres ou petits foudres ; l’élevage dure entre 12 et 18 mois.

Dégustation : Peu de mots sur ce vin tant il est tout ! Mais des sensations s’il vous plait. Une attirance olfactive, délicate et charnelle, immédiate. En bouche du relief, ça claque sous la langue, vibre sous le palais. Effet guimbarde en finale garanti. Goûtez-le sur plusieurs jours, c’est un voyage, un ravissement pour le corps et l’esprit.

Le producteur

Joyau du Languedoc Roussilon le Domaine Mas Jullien mérite sa place aux côtés des Roc d'Anglade, Peyre Rose, Montclamès et autre.
Vigneron de talent, Olivier Jullien est un des premiers à avoir étudié les terroirs de sa région pour y développer des cépages autochtones et rhodaniens. Aujourd'hui, Olivier Jullien est propriétaire du vignoble de 18 hectares de Mas Jullien qui se trouvent dispersés entre le Mas Roussenq et le vertigineux Carlan en passant par les hauteurs de Saint Privat.
Initiateur de la qualité extrême dans les Terrasses du Larzac, il lutte pour que l'appellation Terrasses du Larzac soit reconnue au sein de la hiérarchisation des crus du Languedoc-Roussillon.
Ses cuvées de rouge ont été les premières reconnues. Le blanc connaît depuis peu une ascension fulgurante, il a gagné en finesse au fil des millésimes. L'apport de différents cépages permet à Olivier d'avoir un profil très varié. Le fait que ces cépages proviennent de terrasses en altitude confère une grande fraicheur au vin.