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M. Chapoutier
M. Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Rouge 2021

M. Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Rouge 2021

Name: M. Chapoutier Les Vignes De Bila-Haut Rouge 2021
Brand: M. Chapoutier
SKU: 6685900
Price: 16.2 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

La cave de Noël
Cadeau idéal
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M. Chapoutier Les Vignes De Bila-Haut Rouge 2021

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

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L'avis de Wineandco

Un vin frais, sur des notes de fruits rouges et de cerises mûres !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côtes du Roussillon Villages

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder Jusqu'à 4 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les parcelles se situent sur les Coteaux de la haute Vallée de l'Agly. Gneiss et schiste du Dévonien.

Vinification : 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage. La macération dure 2 à 4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes.

Elevage : Élevage en cuve.

Notes de dégustation : Belle robe grenat foncé. Nez de cerises noires. Le vin est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon.

Accords mets & vin : Pièce de boeuf, viande grillée.

Le producteur

Le domaine de Bila Haut : un territoire d’exception

Michel Chapoutier, vigneron émérite de la vallée du Rhône, a décidé d’agrandir son territoire durant les années 90. Il a ainsi mis en œuvre ses connaissances et son talent pour faire renaître de vieux Grenaches de 70 ans au beau milieu de la garrigue. Fort de son expérience, il a donc donné naissance au domaine de Bila-Haut situé en altitude à Latour-de-France dans les Pyrénées Orientales non loin de Perpignan. Les sols, d’une richesse rarissime, sont essentiellement composés de schistes noirs et bruns, de gneiss et d’une terre argilo-calcaire. Michel Chapoutier a pris la tête de la Maison Chapoutier en 1989, dans la pure lignée de sept générations de vignerons. Créée en 1808, la Maison Chapoutier issue de la vallée du Rhône règne depuis plus de deux siècles sur un nombre impressionnant de parcelles du Sud de La France mais aussi d’Australie depuis quelques années, avec une volonté de s’ouvrir à l’international.

L’agriculture biologique comme gage de qualité

Afin de conserver une certaine fraîcheur sur des sols d’une richesse naturelle extraordinaire, l’intégralité des vignes de la maison Chapoutier a été convertie à la biodynamie. L’une des priorités de la Maison au cours de son histoire a été le développement d’une agriculture basée sur l'utilisation de préparations maison à base de plante. Les trois cépages présents sur ce terrain d’exception sont préservés et amenés à maturité pour produire un vin de qualité. Les Syrahs, lentement mûries sur le sol argilo-calcaire, participent à la puissance des tanins. Les Grenaches, aux arômes variés, confèrent aux vins une saveur fruitée, à la fois douce et naturelle. Enfin, les Carignans naissant sur ces terres riches en schistes, apportent une minéralité qui fait la richesse de ce domaine.