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M. Chapoutier
M. Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel Viognier 2022

M. Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel Viognier 2022

Name: M. Chapoutier Domaine Des Granges De Mirabel Viognier 2022
Brand: M. Chapoutier
SKU: 6918900
Price: 13 EUR
Availability: InStock
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Rhône , Ardèche

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M. Chapoutier Domaine Des Granges De Mirabel Viognier 2022

Rhône , Ardèche

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L'avis de Wineandco

Aux arômes d'abricot et de pêche, Chapoutier signe ici un viognier tout en rondeur qui ne manque toutefois pas de vivacité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Ardèche

Culture Culture biodynamique
Cépages Viognier
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Le vignoble Ardèchois a plus de 2000 ans d'histoire. Cette région donne des vins au tempérament floral et fruité dont les sols plus légers offrent aux raisins une véritable douceur en bouche. Aérées par le mistral Méditerranéen, et la proximité des gorges de l'Ardèche, les vignes bénéficient de conditions favorables à une maturité tannique des vins et d'une certaine originalité avec la diversité des cépages.

Terroir : Un terroir subtil entre l’argilo-calcaire et le basalte.

Vendanges : Les raisins sont vendangés le matin pour préserver les arômes.

Vinification : La vinification se fait en cuves inox. Après un léger pressurage, un débourbage d’environ 48 h est réalisé à froid. Le départ de la fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.

Elevage : En cuves inox jusqu’au printemps. La mise en bouteilles est réalisée en jour fruit afin de conserver tout son potentiel aromatique.

Notes de dégustation : Robe jaune-vert, assez soutenue. Nez aux arômes fins d’abricot, de poire et de marmelade d’orange. Bouche ronde et de fraîche, caractéristique du Viognier sur ces sols volcaniques.

Accords mets et vins : Vin de début de repas, fruits de mer, saumon…

Les accords mets & vins

Légumes

Salades

Cuisine du monde

Sushi

Son goût

Fruité
Puissant
Floral
Epicé
Minéral
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Apéritif

Les avis

91/100

Nez très généreux de pêches et d'abricots. Fruits abondants en bouche, avec une belle ampleur tout en restant moyennement corsée. L'interaction intéressante entre les fruits, les tanins fins et l'acidité vivifiante de ce cépage est à noter. Issu du sud de la région de l'Ardèche, où les vignes sont plantées sur des sols basaltiques à haute altitude. Le vent est un facteur climatique majeur dans cette zone. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire dès sa sortie.

James Suckling