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M. Chapoutier
M. Chapoutier Belleruche Blanc 2019

M. Chapoutier Belleruche Blanc 2019

Name: M. Chapoutier Belleruche blanc 2019
Brand: M. Chapoutier
SKU: 4562900
Availability: OutOfStock
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Rhône , Côtes du Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Degré d'alcool 14°
Température de service 8-10°C
Boire ou garder 2019 - 2020

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent.

Gourmand à souhait, ce vin a tout pour plaire. Belleruche en blanc est fruité, sur des nuances d'aubépines, de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. On y découvre beaucoup de fraîcheur en bouche, un bel équilibre, du gras et de la longueur. Un beau vin !

Sol : Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie.

Viticulture : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques.

Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.

Elevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois.

Dégustation : Robe jaune doré brillant. Nez intense et expressif. Arômes d’abricot, de fenouil et des parfums floraux (iris…). Bouche complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées.

Accords mets & vin : sardines grillées, daurade à la plancha, fromages persillés, fromage de chèvre, fruits de mer, viande blanche.

Le producteur

Côtes du Rhône : une appellation historique servie par la maison Chapoutier

”Fac et spera”, fais et espère, telle est la devise de la maison Chapoutier. C’est une devise qu’elle applique depuis le début de son travail de la vigne. Et celle-ci résume plutôt bien la philosophie de cette grande famille de vignerons. Depuis 1808, la maison Chapoutier cultive des vignes avec le respect de l’équilibre naturel sachant très bien que la qualité du vin est issue de l’alchimie entre le vigneron et la nature. C’est effectivement la patience et l’audace qui ont conduit Michel Chapoutier à étendre son domaine à de nombreuses appellations, dont l’une des plus connues : Côtes-du-Rhône. C’est l’un des plus vieux vignobles de France qui était déjà cultivé deux mille ans auparavant. Michel Chapoutier, reconnu mondialement pour son dynamisme et l’attention qu'il porte à la production de son vin, élabore chaque année à Belleruche, des vins blancs, rouges et rosés réputés pour leurs qualités organoleptiques exceptionnelles.