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Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2023
à partir de 11,00 € -12%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Le Pas Saint Martin
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Blanc
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Millésime 2023
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Appellation Saumur
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Culture Culture biologique
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Cépages Chenin
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Degré d'alcool 13°
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Température de service 10-12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.
Au chai : les vendanges sont manuelles et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir !
Notes de dégustation : Un bouquet expressif d’un chenin bien né ! Pomme, poire, agrumes, fleurs blanches, amande et cailloux se mêlent joyeusement en bouche et s’alignent sur une finale minérale, saline et salivante. A la fois ciselé et gourmand, ce « petit » jus a tout d’un grand.
Accord mets-vin : Pour accompagner ce vin, nous recommandons un plateau de fromages variés, notamment des fromages de chèvre frais et des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, qui mettront en valeur sa texture et sa minéralité.
Le producteur
Ce domaine assez discret est aujourd’hui aux mains de l’artisan vigneron Laurent Charrier, héritier du vignoble familial dont les plus anciennes mentions datent du début du 18ième siècle ! « Le Pas Saint Martin » fait référence à la Croix en pierre du même nom, qui marquait la dernière étape des pèlerins de saint Jacques de Compostelle.
Fort de 16 hectares de vignes travaillées en agriculture biologique, Laurent cultive ici un jardin d’Eden en bordure du bois de la « Pierre Frite » qui prête son nom aux cuvées du domaine. Conscient d’être détenteur du fruit des vignes plantées par ses ancêtres, il signe en hommage à sa terre, des vins frais, minéraux, éclatants.
Attaché au terroir, à la nature et au partage, ses cuvées de chenin en blanc et de cabernet franc en rouge sont le reflet de sa philosophie. Les vins sont gourmands, fins mais sans retenus, appréciables et charmeurs dans leur jeunesse avec un potentiel de garde assez impressionnant sur la cuvée « Jurassique ».
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Son goût
Les avis
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2023
Bon chenin sur schistes, gras, tenu par une acidité bien intégrée, avec de beaux amers propres au cépage. Du plaisir.
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