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Le Couvent Rouge 1997

Le Couvent Rouge 1997

Sud-Ouest , Madiran

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 1997
Appellation Madiran

Culture Culture conventionnelle
Cépages Tannat
Température de service Chambré et carafé 2 heures avant
Boire ou garder Parfait dès maintenant

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Le vin

**** RVF
Médaille d’or Challenge International du Vin 2003

Propriété du XVIIème siècle, située à Corbères Abères au sud de l’appellation Madiran, le Château Peyros est la propriété de Jean-Jacques Lesgourgues qui, comme le souligne Patrick Dussert-Gerber dans son fameux Guide des vins, a tout « mis en œuvre (cuvaisons longues, élevage en barriques, triple triage) pour que le Couvent atteigne une qualité optimale. »

Les 26 hectares de vignes de coteaux que compte la propriété sont soumis au micro-climat océanique qui règne sur l’appellation Madiran.
Grâce à des automnes lumineux et doux il permet au Tannat et au Cabernet Franc d’atteindre des conditions optimales de maturation comme ce fût le cas dans le millésime 97, très réussi à Madiran !

Lors de la dégustation de la cuvée Le Couvent, Patrick Soye, Responsable technique de Château Peyros nous commenté le vin en ces termes :
« La robe de couleur grenat développe un nez épicé, fruité aux notes de cuir.
C’est un vin long en bouche, riche en arômes, très concentrés, avec une certaine présence tannique bien enrobée dans l’ensemble. »

La Revue des Vins de France (RVF) note que « Le Couvent se montre concentré avec un très joli boisé et une superbe finale réglissée », quand la revue Millésimes le place « au sommet, ce grand Madiran, Le Couvent de Château Peyros.

Un pur Tannat, un vin très puissant, une base tannique harmonieuse, dense et ferme en bouche. Un grand vin ».

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