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La Vieille Prune

La Vieille Prune

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Couleur Rouge

Culture Culture conventionnelle
Température de service Rafraîchi vers 13°C
Boire ou garder A boire

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Le vin

La vieille prune est le produit phare de la belle gamme que nous propose cet artisan. Elaborée à partir de fruits de producteurs locaux, cette eau-de-vie est produite avec beaucoup de soin et de temps. Elle s’affine et vieillie tranquillement au creux de grosses barriques de chêne qui renferment des décennies d’histoires et de liqueurs… toutes les étapes de l’élaboration à l’étiquetage sont réalisées à la main par le personnel de la distillerie qui opère dans la plus pure tradition. La Vieille Prune, une eau-de-vie qui saura apporter piquant et classicisme à vos apéritifs. Elle s’accordera aussi très bien avec une tarte aux prunes ou à la rhubarbe.

Le producteur

Situé à l’est de Bordeaux, un peu au nord de Cahors, Souillac est une petite ville qui abrite notamment la distillerie Louis Roque d’où nous vient cette délicieuse « Vieille Prune ». Depuis 1835 la famille Roque est investie dans l’élaboration de liqueurs et autres eaux-de-vie, allant du ratafia, aux crèmes de cassis sans oublier les petites douceurs de la région sud-ouest : cannelés, condiments, fruits en bocaux… C’est en 1905 que Louis Roque décide de s’installer à Souillac où il établi son atelier, ses chais et aujourd’hui le musée qui va avec dans un ancien couvent.

La tradition ne s’est pas perdue avec le temps, c’est désormais le petite fils de Louis Roque qui est à la tête de la distillerie. Les secrets et traditions se sont bel et bien transmis et c’est ainsi que la réputation de la maison Louis Roque ne se ternit pas.