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La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2020

La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2020

Rhône , Vacqueyras

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

2** Coup de cœur du Guide Hachette 2022 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Vacqueyras

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Cinsault
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Entre 15 et 16°C.
Boire ou garder 2023 - 2028

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sols d'argiles rouges permettant une bonne rétention d'eau, sur un sol très caillouteux.

Dégustation : Vacqueyras 2020 de La Réserve Saint-Dominique offre un nez profond de framboises écrasées, de liqueur de cassis et myrtille. A l’aération, plus de complexité avec des notes de garrigue et de résine. Attaque opulente et très gourmande, harmonisée par des tanins charnus et élégants. La finale est longue et subtile sur une pointe de réglisse.

Le producteur

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.

Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention !