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La Chapelle D’ausone 2023
à partir de 168,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
La Chapelle D’Ausone 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Primeur
Quantité
Prix
Caractéristiques du vin
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Domaine Château Ausone
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Pays France
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Région Bordeaux
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Couleur Rouge
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Millésime 2023
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Appellation Saint-Émilion
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Culture En conversion biologique
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Cépages Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 16-18°C, carafer
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Boire ou garder Jusqu'à 25 ans
Le producteur
CHATEAU AUSONE: RARETÉ ET GÉNÉROSITÉ
Le Château Ausone doit son nom à Decimus Magnus Ausonius, poète et conseiller politique mais surtout grand amateur de vin, né à Bordeaux en 309 après J.C. Depuis la fin des années 1990, c’est la famille Vauthier qui est propriétaire du Château Ausone. Elle gère les 7 hectares du domaine d’une main de maître : les vignes de Cabernet Franc et de Merlot s’épanouissent sur un magnifique terroir argilo-calcaire.
Le Château Ausone est l’un des deux « Premier Grand Cru classé A » de Saint-Émilion en 1959. Le domaine produit un grand vin, mais aussi la Chapelle d’Ausone, son second vin. À eux deux réunis, la production de ces crus renommés atteint à peine 24 000 bouteilles par an. Les vins sont d’une finesse et d’une générosité incomparables, avec un potentiel de garde incroyable. Les arômes fruités sont extrêmement élégants et suaves mais aussi puissants, frais et profonds.
Si ce vin est le second du Château, il bénéficie des des mêmes conditions et du même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.
Les accords mets & vins
Desserts
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Chocolat
Viandes
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Gibiers
Les avis
95-96/100
Wow. C'est vraiment séduisant, avec une texture et une longueur multidimensionnelles. Croustillant et al dente. Il est mi-corsé à corsé, avec des tanins ultra-fins et des fruits purs et croquants. Le sel passe. 60% cabernet franc, 35% merlot et 5% cabernet sauvignon.
James Suckling
16/20
Nez aérien, frais, fruits rouges, note florale, pivoine, bouche bien vive, tanins serrés, délicats, note mentholée. Très pur.
Le Point (Jacques Dupont)
91-93/100
Un bouquet frais et délicat de cassis, violette, iris, framboises et mûres introduit la Chapelle d'Ausone 2023, un vin mi-corsé à corsé, concentré et texturé avec un noyau fruité charnu structuré autour de tanins crayeux et une finale longue et précise. .
Wine Advocate (Robert Parker)
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