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La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

Rhône , Châteauneuf du Pape

Nouveaux

90/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Vin blanc frais et élégant, avec des notes de pêche et de fleurs blanches.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture conventionnelle
Cépages Clairette, Grenache blanc, Roussanne
Degré d'alcool 14°
Température de service Entre 9 et 11°C.
Boire ou garder 2023 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sols de sables, d’argiles et de galets roulés des lieux-dits Pignan, St Georges et Guigasse.Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans.

Au chai :Élevage de 6 mois en cuve. Pas de bois, que du fruit !.

Dégustation : Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline. Nez délicat de poire, d’anis, puis de fleurs blanches comme l’aubépine ou le tilleul. Une expression aromatique pure, une intense minéralité et la présence d’un gras subtil, offre une belle harmonie qui perdure sur une finale d’un style aérien. Longue finale.

Accords mets & vin :St Jacques au beurre d’orange. Queue de lotte à l’anis. Ravioles de cèpes au bouillon d’ail.

Le producteur

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.

Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention !

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

Sushi

Légumes

Salades

Son goût

Minéral
Fruité
Puissant
Floral
Boisé
Epicé
Sucrosité

Les avis

89/100

Un Châteauneuf blanc mûr et ample aux arômes ouverts de fleur d'oranger, de chèvrefeuille et d'abricot. Un peu mou en fin de bouche, mais plein de saveur. Une cuvée de 40 % de grenache blanc, 40 % de clairette et 20 % de roussanne. A boire dès maintenant.

James Suckling

90/100

The ripe-peach and floral aromas help to give this full-bodied and juicy white Chateauneuf the appeal it needs to carry the rather soft acidity. Silky finish. A blend based on grenache blanc and clairette. Drink now.

Wine Enthusiast