Accueil
France
Bourgogne
Puligny-Montrachet
Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières 2014

Joseph Drouhin Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières 2014

Name: JOSEPH DROUHIN PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES FOLATIÈRES 2014
Brand: JOSEPH DROUHIN
SKU: 1969600
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bourgogne , Puligny-Montrachet

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Puligny-Montrachet

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022

Aller plus loin

Le vin

Folatières 1er cru de Puligny-Montrachet 2014 : une belle harmonie

L'appellation Puligny-Montrachet est produite sur la commune de Puligny-Montrachet en Côte d’Or, la partie centrale de la Côte de Beaune.
Les Folatières est un lieu-dit dont le nom vient de Foletière, lieu hanté par les follets, à savoir des lutins vifs et gracieux. C'est sur 0,52 hectares que le Domaine Joseph Drouhin produit ce premier cru aérien et enjoué.

Les Folatières 1er cru de Puligny-Montrachet correspond bien au style de la Maison Joseph Drouhin qui allie équilibre, harmonie, finesse et caractère. La robe de ce premier cru de Puligny-Montrachet est dorée et brillante. Son nez est floral et épicé. Il est complexe par un juste équilibre d'arômes de miel, de chèvrefeuille et d'amandes fraîches. Ses arômes évoluent vers des notes de fruits secs légèrement grillés et d'épices. Ce vin possède une bouche généreuse, tendue et allongée, promesse d'une belle garde. On notera un bel équilibre entre fraîcheur et moelleux. Finesse et notes florales le caractérisent. Ce Bourgogne accompagnera à merveille les risottos ou les poissons grillés. Servez-le entre 10 et 12°C et n'hésitez pas à le garder jusqu'en 2022.

Le producteur

Le domaine Joseph Drouhin : 73 hectares de Chardonnay et de Pinot noir

C'est en Bourgogne, à Beaune, que Joseph Drouhin fonde le domaine en 1880. Robert Drouhin enrichit peu à peu le domaine qui au départ ne comptait que huit hectares de vignoble. De nombreuses parcelles augmentent la superficie du domaine qui s'étend désormais sur une bonne part de la Bourgogne. Aujourd'hui, le Domaine Joseph Drouhin c'est 73 hectares, des cépages Chardonnay et Pinot noir. Toujours dans le souci d'améliorer la qualité, Véronique Drouhin a ouvert en 2013 une œnothèque où elle travaille avec Jérôme Faure-Brac. Ils produisent en tandem des vins classiques, harmonieux, élégants et très riches en arômes.

Un choix : une viticulture biologique et biodynamique

La viticulture est biodynamique et biologique. L'objectif de la maison, défini dans une charte d'Excellence est d'élaborer des vins de très grande qualité tout en respectant l'environnement. Ainsi, les orientations vers la biodynamie sont le reflet de cette volonté de travailler les vignes à la fois dans la tradition et le respect du vignoble. Ainsi, les traitements chimiques ne sont jamais utilisés ; les sols sont labourés à l’ancienne et le compost est naturel. Les sols sont ainsi préservés et la qualité du vin est pérenne. Les méthodes de travail sont également traditionnelles. L’enracinement profond des vieilles vignes est privilégié et la densité des plantations est élevée : 10000 pieds par hectare. Les vendanges se font à la main avec des petites caissettes qui préservent le fruit. La vinification sera très lente, pour ne pas abîmer le fruit.