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Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Rouge 2020

Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Rouge 2020

Name: Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Rouge 2020
Brand: JOSEPH DROUHIN
SKU: 6481300
Price: 20.5 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne

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Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Rouge 2020

Bourgogne ,

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L'avis de Wineandco

Un vin gourmand au jolis arômes de fruits rouges

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Bourgogne

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-13°C
Boire ou garder 2019-2022
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Un sol argilo-calcaire, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Vinification : Après des vendanges manuelles, le processus de vinification comprend une macération et une fermentation d'environ 2 à 3 semaines. Le domaine s'efforce de maîtriser et d'améliorer continuellement ces processus pour garantir la qualité irréprochable de ses vins. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 7 à 8 mois, avec une partie bénéficiant d'un vieillissement en fût de chêne pour enrichir sa structure et ses arômes. Elevage : Une partie des vins subit un vieillissement en fût de chêne, tandis que le reste est élevé en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et favoriser l'expression du terroir. Notes de dégustation par Madame Boss-Drouhin : « Un vin gourmand. Humm, ça sent les fruits rouges : framboises, groseilles, cassis ... Après ça, en bouche, de jolies notes épicées. Et ce contact soyeux, le bonheur !". LaForêt avec quoi ? Apéritif "finger food", petit Dîner (presque) improvisé, déjeuner dans un restau branché, LaForêt c'est toujours le bon plan ! inutile de se prendre la tête, LaForêt est à l'aise partout et avec tout ou presque ! Pinot noir et poulet grillé, pâtes au pesto ... des choses simples, dans l'air du temps. Accord mets-vins : Il se marie particulièrement bien avec des apéritifs "finger food", des dîners improvisés, des plats à base de poulet grillé, ainsi qu'avec des pâtes au pesto.

Le producteur

Le domaine Joseph Drouhin : l’excellence en Bourgogne

Le domaine Joseph Drouhin a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, dans un ancien moulin à eau. Ce lieu d’exception s’étend sur 73 hectares et est situé près de Chablis et de Beaune. Audace, exigence, curiosité sont les valeurs qui ont bercé les générations de vignerons qui se sont succédé à la tête de ce domaine extraordinaire. La famille s’est fédérée autour d’une certaine idée de l’excellence et d’un savoir-faire particulier. C’est dans ce domaine que la première œnologue de Bourgogne a travaillé. Aujourd’hui, le domaine est toujours dirigé par la famille, avec Véronique, Frédéric et Philippe. Tous respectent scrupuleusement la « Charte d’excellence » mise au point par la famille.