Joseph Drouhin Brouilly 2013

Le domaine Joseph Drouin : des parcelles d’exception

Audace, curiosité, confiance, excellence, … Voici les valeurs de la famille Drouhin, qui a su mener à bien un domaine qui figure parmi les importants de la Bourgogne avec ses 73 hectares . C’est grâce à l’exigence dans un métier et un savoir-faire que le domaine produit des premiers et grands crus. L’histoire du domaine commence en 1880 avec le réaménagement d’un ancien moulin à eau. Il est aujourd’hui tenu par la quatrième génération de la famille. Véronique au chai, Philippe aux vignes et Frédéric à la gestion. Tout s’emploient à faire respecter la « charte d’excellence » rédigée par la famille. C’est dans ce domaine d’exception que l’on vit travailler la première femme œnologue de Bourgogne. Une viticulture avec des idées précoces et raisonnées, ce sont les principes défendus par la famille Drouhin.

La Cuvée brouilly 2013 un volcan fruité

Le Clos de Vougeot, le Montrachet Marquis de Laguiche, le Corton-Charlemagne, … tant d’appellations réputées que compte le domaine Joseph Drouhin. Avec le Chardonnay et le Pinot Noir comme cépages, la propriété s’étend sur la Bourgogne, le Chablis, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise. Le Mont Brouilly est l’un des plus célèbres Beaujolais, notamment pour sa configuration en forme de volcan. Pour protéger le vignoble au milieu du XIXème siècle, une petite chapelle avait été installée au-dessus. Dans un sol très diversifié, des terres grasses alluvionnaires au granit, ce sont environ 9000 pieds par hectares, qui ont été posés. Les vignes sont composées uniquement de Gamay. La Cuvée Brouilly 2013 est issue d’une culture biologique et biodynamique. Pour préserver la finesse et la particularité du terroir, le rendement est réduit. Les vendanges sont manuelles et la vinification suit la tradition du Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. La température est scrupuleusement maitrisée, tout comme le processus d’extraction pour respecter les fruits.