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L'avis de Wineandco
Caractéristiques du vin
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Pays France
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Région Languedoc-Roussillon
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Couleur Blanc
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Millésime 2022
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Appellation Pic Saint Loup
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Culture Culture biologique
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Cépages Roussanne, Clairette, Marsanne, Grenache blanc
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaires.
Notes de dégustation : La robe de ce vin présente une teinte jaune paille. Son nez, à la fois expressif et complexe, dévoile des nuances florales délicates ainsi que des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fruits secs. En bouche, il se distingue par une attaque à la fois ample et fraîche, offrant ainsi une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
Accord Mets-Vin : Pour accompagner ce vin à la fois expressif et frais, nous vous suggérons un plat de risotto aux fruits de mer.
Le producteur
Adossés au légendaire Pic Saint-Loup sur les terres de l'Ermitage, le domaine familial produit des vins de qualité depuis 1950. C'est en 1992 que les frères Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille choisissent de reprendre l'activité viticole pour travailler les vignes et le terroir avec passion et liberté. Toutes leurs parcelles de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre ou encore de Carignan sont conduites en culture biodynamique, c'est-à-dire sans pesticides, avec un labour traditionnel et des vendanges manuelles. Ce respect de la vigne et du sol représente pour eux un travail essentiel pour que leurs vins soient l'expression du terroir. La mise en bouteille se fait à la propriété, afin de maîtriser toute la chaîne de fabrication de la culture à l'embouteillage.
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Les avis
91/100
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