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François Chidaine Montlouis Brut Nature 2020
à partir de 19,00 € -9%
Disponible en 75cl
Quantité
François Chidaine Montlouis Brut Nature 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
20,95 € Au lieu de 20,95 €
Caractéristiques du vin
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Domaine François Chidaine
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Blanc
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Millésime 2020
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Appellation Montlouis-sur-Loire
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Culture Culture biologique
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Cépages Chenin
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Degré d'alcool 12°
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Température de service 7°C - 9°C
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Boire ou garder 2017-2020
Aller plus loin
Le vin
Vinification : Après un pressurage en pressoir pneumatique chez M. Bouché à Limoux, les jus de raisins sont refroidis et remontés dans les 24 heures à Montlouis dans les caves. La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids en bois de 600 litres. Elle peut durer jusqu'à six mois. La fermentation malolactique n'est pas recherchée. La prise de mousse est réalisée dans les caves. Les bouteilles restent sur lattes au minimum 12 mois.
Notes de dégustation : Belle robe soutenue et lumineuse. En bouche, cet effervescent allie arômes de fleurs blanches et notes d’agrumes avec une minéralité équilibrée.
Accords mets-vin :Apéritif, tartare de poisson, sushis et sashimis, langouste.
Le producteur
Vigneron de talent et véritable passionné, François Chidaine quitte le domaine familial pour acquérir ses propres vignes en 1989, sur les terres qui l’ont vu naître : Montlouis-sur-Loire, en Touraine. Grâce à son savoir-faire et au succès de ses vins, le domaine s’étend aujourd’hui sur 37 hectares : 20 hectares sur l’appellation Montlouis-sur-Loire, 10 hectares à Vouvray et 7 hectares en Touraine. A l’écoute de la nature et de ses vibrations, François Chidaine fait le choix de l’agriculture biologique en 1992, puis de la biodynamie en 1999. Si le Chenin Blanc règne en maître sur Montlouis et Vouvray, l’appellation Touraine lui permet de travailler d’autres cépages et de nouveaux assemblages.
Son goût
Les avis
91/100
Revue du Vin de France
91/100
Arômes de fruits à noyau, avec une bouche vive et une belle persistance.
Wine Enthusiast
François Chidaine Montlouis Brut Nature 2020
Frais, élégant, avec de fines bulles et une touche de pomme confite ! Super pour remplacer un champagne.
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