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Ferraton Père et Fils
Ferraton Saint-Peray le Mialan 2022

Ferraton Saint-Peray le Mialan 2022

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Ferraton Saint-Peray Le Mialan 2022

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L'avis de Wineandco

Minéralité et tension pour ce superbe Saint-Péray !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Ferraton Père Et Fils
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Côtes du Rhône Villages

Culture Culture conventionnelle
Cépages Marsanne
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à l'expression du vin.

Vinification : Après pressurage, le moût subit un débourbage pendant 24 à 36 heures afin de clarifier le jus. Les températures de fermentation sont rigoureusement contrôlées pour préserver les arômes délicats du cépage.

Élevage : Le vin est élevé sur lies fines en cuves, ce qui lui confère de la rondeur et de la complexité. Il est ensuite mis en bouteilles à la fin de l'hiver pour préserver sa fraîcheur et son fruité.

Notes de dégustation : Ce vin est expressif sur des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, notamment la pêche, avec une belle expression minérale typique du terroir de Saint-Péray. En bouche, il présente une attaque franche, une texture longue et tendue, et une finale saline qui apporte fraîcheur et complexité.

Accord mets-vin : Ce vin frais et minéral se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des plats de poisson grillé ou des salades estivales. Il accompagnera également avec élégance des plats de volaille, comme une volaille à la crème ou un poulet rôti.

Le producteur

Fondée en 1946 par Jean Orëns Ferraton, la Maison Ferraton Père et Fils, un fabuleux vignoble mené avec Passion et Respect. Cette petite propriété familiale s’étend sur les appellations Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage …, et vinifie également ses achats de raisins sur Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Tavel … des cuvées plus merveilleuses les unes que les autres. Avec l’aide de la Maison Chapoutier le vignoble se convertit en 1998 à l’agriculture biologique puis à la biodynamie depuis une dizaine d’années : les ceps de Marsanne, Rousanne, Viognier en blanc, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan en rouge, sont cultivés en harmonie, « Harmonie entre la vie des sols, le métabolismedes plantes, les cycles de vie, les forces terrestres et cosmiques. » Acquis en 2004 par Chapoutier, le Domaine Ferraton Père et Fils fait l’objet d’une gestion autonome.