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Rhône , Hermitage
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Blanc 2014
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Hermitage
Culture Culture conventionnelle
Cépages Marsanne
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025
L'Hermitage La Chapelle Blanc : pour renouer avec l'histoire
Tout le monde connaît l'emblématique cuvée l'Hermitage La Chapelle du domaine Paul Jaboulet Ainé. Depuis une dizaine d'années maintenant, la famille Frey a repris la culture d'anciennes parcelles laissées à l'abandon dans les années 1960, pour y produire l'Hermitage La Chapelle Blanc et faire revivre la tradition et les heures de gloire de ce vignoble oublié. Les vignes poussent sur des sols calcaires dans un terroir particulier, celui de Rocoules. Récoltés à la main de manière traditionnelle, les grains de Marsanne qui composent entièrement cette cuvée sont pressés juste après récolte, pour éviter l'oxydation. La cuvée l'Hermitage La Chapelle Blanc se distingue par sa robe brillante et son nez puissant de poire et de fruits à chair blanche. C'est un petit bijou qu'il vous faut découvrir.
Une cuvée 100 % marsanne à très fort potentiel de garde
Le millésime l'Hermitage La Chapelle Blanc 2014 est une cuvée 100 % Marsanne qui exprime une grande complexité au nez. Elle est marquée par des arômes de poire et de fruits blancs. La dominance de notes très minérales lui confèrent un apparence délicatement confite et mielleuse. En bouche, on retrouve une élégante finesse, suivie d'une persistance aromatique étonnante. C'est un vin vif et très équilibré qui présente énormément de matière, marque d'un potentiel de garde exceptionnel. Il pourra être conservé aisément entre 15 et 20 ans. Notez que ce vin réclame un peu de temps pour pouvoir s'exprimer totalement, idéalement 3 à 4 ans. On le servira frais, entre 12 et 14 degrés et on le dégustera avec un risotto aux truffes, une volaille en sauce, ou encore des ravioles aux homards.
Notes et références Robert Parker : 94/100
Paul Jaboulet Aîné ou l'épopée d'un des plus grands domaines en Côte du Rhône
Il était une fois une petite chapelle perchée sur un vignoble surplombant le Rhône. Héritée de l'époque des croisades, elle deviendra la propriété de la famille Aîné qui y implantera son exploitation dès le début du XIXème siècle. Les domaines Paul Jaboulet Aîné, menés par deux frères héritiers, connaîtront la consécration ultime en 1961. En cette date, leur cuvée de vin rouge emblématique entrera au panthéon des meilleurs vins du siècle. Si l'histoire est belle, la réalité l'est tout autant depuis qu'une grande famille champenoise a repris la tête de l'exploitation, il y a dix ans. Le vignoble du domaine Paul Jaboulet Aîné est implanté sur quelques-unes des plus jolies parcelles des Côtes du Rhône : Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Peray et Cornas.
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
94/100
The 2014 Hermitage La Chapelle Blanc offers a liquid rock-like character as well as sensational notes of buttered citrus, flower oil, white flowers and stone fruits. Backward, tight and compact on the palate, it needs 2-3 years of cellaring and will drink well over the following decade. I love the elegance and purity in these 2014 whites. They don't have the exuberant fruit and texture of the 2015s, yet they excel on their purity, elegance and charm.
Wine Advocate (Robert Parker)
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