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  • Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil La Mine 2023
  • Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil La Mine 2023
  • Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil La Mine 2023
    Floral

Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil la Mine 2023

Loire , Saint-Nicolas de Bourgueil

  • Bio

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil La Mine 2023

Domaine Yannick Amirault Saint-Nicolas de Bourgueil La Mine 2023

Loire , Saint-Nicolas de Bourgueil

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un Cabernet équilibré, alliant la vivacité de la silice à la douceur de l'argile ! 

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Yannick Amirault

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2023

  • Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Cabernet franc

  • Degré d'alcool 13.3°

  • Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Situé au nord de Bourgueil, entre Saumur et Tours, le Domaine Yannick Amirault s'étend aujourd'hui sur 20 hectares, répartis sur les appellations Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Créé en 1977 par Yannick Amirault avec seulement 3,9 hectares de vignes héritées de son grand-père Eugène, le domaine a prospéré tout en restant fidèle à une approche respectueuse de l'environnement et de la tradition. En 2003, le fils de Yannick, Benoît, a rejoint l'entreprise familiale, contribuant à perpétuer ces valeurs.

Dès 1997, Yannick a éliminé l'utilisation de produits synthétiques dans ses vignobles, un processus qui a abouti à la certification biologique par Ecocert en 2009. Le domaine est également guidé par le calendrier lunaire pour les travaux viticoles, un retour aux méthodes utilisées par son grand-père, plutôt qu'une simple adoption de tendances modernes.

Ce vin provient d'une parcelle de graves argileuses située au pied du coteau des Malgagnes, où les vignes de 45 ans, bénéficiant d'une grande résilience et d'une constance de qualité, sont cultivées avec un enherbement naturel et un travail minutieux du sol sous le rang. Le millésime 2023 a été marqué par une saison luxuriante d'une intensité extrême, alternant entre chaleur et orages, offrant un potentiel de récolte exceptionnel en termes de quantité et de qualité, jamais vu au cours des dix dernières années. Une fin d'été clémente a permis de produire un vin au profil équilibré et franc. Les vendanges, réalisées à la main en panier, sont suivies d'un tri du raisin avec éraflage intégral sans foulage.

La fermentation alcoolique se déroule en cuve bois tronconique, accompagnée d'une macération douce de 4 à 5 semaines, puis d'un élevage raffiné en cuve bois pendant 7 mois.

Les accords mets & vins

Viandes

  • Charcuterie / terrine

  • Plats en sauce

  • Barbecue / Grillé

  • Gibiers

Légumes

  • Légumes grillés

  • Tartes et quiches

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Collection

  • Barbecue

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

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