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Domaine Yann Chave

Domaine Yann Chave

Yann Chave: Virtuose des Crozes-Hermitage!

L’aventure démarre dans les années 70 avec les parents de Yann, Nicole et Bernard. Ces derniers s’installent sur quelques 4 hectares avec un seulement destiné à la vigne. Le reste, comme pour beaucoup à l’époque, est dédié à l’arboriculture. Les jus sont d’ailleurs vendus à la Cave de Tain et ce n’est qu’avec l’arrivée de Yann, en 1996, que le domaine va signer ses propres vins.

A 26 ans, alors qu’il vient d’obtenir un diplôme en Audit et Conseil – pour suivre les conseils avisés de ses parents - l’appel des vignes se fait néanmoins sentir. Il quitte Paris et les cabinets d’audit pour se consacrer à ce petit lopin de terre et s’intéresse de près à la culture du sol. Après s’être empoisonné avec un insecticide de traitement, de rigueur à l’époque, il prend définitivement le virage de l’agriculture biologique.

Situé au cœur des Crozes-Hermitage, le domaine s’étend maintenant sur une vingtaine d’hectares avec une parcelle sur la colline de l’Hermitage.

Une autre facette à connaitre de se vigneron hors-norme? C’est un joueur de rugby. Et c’est en appliquant certains principes de jeu à l’exploitation de son domaine qu’il fera briller ses vins: «Du rugby, j'ai appris que la technique est un postulat, l'observation une stratégie d'action et que le challenge personnel ou collectif est un fantastique moteur. Ces valeurs orientent aujourd'hui mes choix de vigneron. »

Yann donne à ses vins de syrah une personnalité intense, une expression vive du fruit et du terroir, avec une fraîcheur soutenue qui amène tension et longévité à ses jus. Les tanins sont crémeux et les matières suaves et amples sans lourdeur, tout en finesse… Ses élevages bois se font très discret et l’élégance et la sophistication sont le fil conducteur du style de ses cuvées.

Un grand nom du Rhône qui a fait sa place sur les belles tables du monde!

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Domaine Chave : Tradition et Innovation en Crozes-Hermitage

Une Histoire Familiale et Bio

Le Domaine Chave, fondé par les parents de Yann au début des années 70, a débuté avec quatre hectares : un en vigne et trois en arboriculture. Rapidement, ils ont étendu le domaine, adoptant une double culture typique de l'époque. Les premières vendanges furent livrées au négoce local, mais dès 1973, ils vinifient leurs premières cuvées et rejoignent la Cave Coopérative de Tain jusqu'en 1978. En 1979, Nicole et Bernard Chave créent leur propre cave.


En 1996, Yann Chave reprend la partie viticole du domaine avec un DESS Audit et Conseil en Gestion en poche. Il restructure les vignes et se tourne vers l'agriculture biologique après un incident avec un insecticide. Le domaine est certifié biologique en 2007. Aujourd'hui, il s'étend sur 20 hectares, dont 1,2 hectares sur la colline mythique de l'Hermitage.

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