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Domaine Weinbach
Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020

Name: Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020
Brand: DOMAINE WEINBACH
SKU: 6007200
Availability: OutOfStock
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Alsace , Alsace Grand Cru

Nouveaux

97/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Les arômes de nectarine et de jasmin répondent à ceux, plus profonds, plus subtils, que le vin puisent de son terroir : pierre à fusil, fenouil et notes iodées... éclatant de finesse et de tension !

Hélène Boittin

Acheteuse - Chef de produit vins

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Weinbach
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Alsace Grand Cru

Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13°
Température de service 13°C
Boire ou garder 2022 - 2040

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Alors qu’il est le plus ancien Grand Cru d’Alsace (1975), il fait aussi la réputation universelle du Domaine Weinbach. Le terroir de ce cru doit sa singularité à sa roche mère granitique couverte de sables et de minéraux riches et anciens. Les vignes du domaine sont situées ici à 400m d’altitude exposées plein sud. Cultivées en terrasses, ses vignes accouchent de vins fins, éclatants, d’une grande pureté….

Au chai : Le domaine travaille en biodynamie et le travail à la vigne et au chai est adapté selon l’origine des raisins afin de traduire chaque parcellaire du vignoble. Le maître mot étant : élégance et pureté. Les raisins sont vendangés à maturité optimale et une sélection rigoureuse se fait directement lors de la vendange. Ensuite, les vinifications se font sans intervention mais avec une attention méticuleuse à chaque étape. Les jus sont fermentés puis élevés dans des foudres de chênes anciens, garants de la complexité identitaire des cuvées du domaine.

Dégustation : Une des plus belles versions du cru Schlossberg ! Un nez de fruits du verger, de fleurs d’accacia, de jasmin et de cailloux. En bouche une énergie vive et saline, le vin est sec mais le fruit bien présent donne une gourmandise éclatante. Superbe blanc de gastronomie, il peut se boire dès à présent pour les plus impatients mais il est taillé pour une garde de plus de 10-15 ans !

Le producteur

Le Domaine Weinbach

Domaine Historique d’Alsace, étroitement lié d’ailleurs à la reconnaissance en appellation d’origine contrôlée de ses terroirs d’exception, il est niché au pied de la colline du Schlossberg.

Comme souvent lorsqu’il s’agit d’un terroir séculaire et d’un savoir-faire ancestral, ce sont les moines qui créèrent le domaine au 17ième siècle. Depuis la Révolution française, il appartient à la famille Faller, devenue iconique dans la région pour sa défense des vins d’Alsace, aussi bien par l’éclatante réussite de la qualité de leurs vins que pour leur patrimoine de vignes dont le fameux « Clos des Capucins ».

Aujourd’hui les enfants de Catherine Faller, Théo et Eddy perpétuent un travail d’orfèvre, en biodynamie, et font de leurs vins les plus recherchés d’Alsace…

Les accords mets & vins

Viandes

Volailles

Fromages

Fromages fondues

Poissons

Grillades de poissons

Légumes

Salades

Son goût

Minéral
Fruité
Floral
Puissant
Epicé

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

97/100

This smells like a whole room filled with fresh and dried flowers. Then, as it unfolds in the glass, wild-herb and dried citrus-zest aromas unfurl. In spite of the generous ripeness, this is tremendously elegant and focused, with a ton of crushed-stone minerality. So crystalline at the very fine and delicate finish. And the saline character adds yet another dimension to this extremely complex picture. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.

James Suckling