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Domaine Vincent Carême Vouvray Sec 2022
à partir de 16,20 € -10%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Vincent Carême
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Blanc
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Millésime 2022
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Appellation Vouvray
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Culture Culture biologique
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Cépages Chenin
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Degré d'alcool 13.5°
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Température de service 10-12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sols d'argile à silex, sous-sol calcaire
Vinification : Fermentation en fût de chêne, pressurage, utilisation de levures indigènes
Élevage : 7 mois en fûts de chêne 400L
Notes de dégustation : Le nez dévoile de belles notes fruitées sur les fruits blancs. La bouche est croquante et généreuse, on retrouve des notes d'agrume, de poire et de pêche de vigne, supportées par une belle acidité
Accord mets-vins : Ce vin s'associe parfaitement avec des plats légers et frais. Essayez-le avec une salade de fruits de mer, des sushis ou des plats à base de volaille grillée.
Le producteur
Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !
Les accords mets & vins
Cuisine du monde
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Sushi
Desserts
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Gateaux
Légumes
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Salades
Son goût
Les avis
90/100
Ce Vouvray sec présente des arômes de melon miel, nectarine, fleur d'oranger et pomme. La bouche révèle des notes de fruits mûrs soutenues par des agrumes et des fleurs d'oranger avec une touche de croissant légèrement toasté en finale​
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