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Domaine Trouillet
Domaine Trouillet Pouilly-Fuissé 1er Cru la Frérie 2022

Domaine Trouillet Pouilly-Fuissé 1er Cru la Frérie 2022

Name: Domaine Trouillet Pouilly-Fuissé 1er Cru La Frérie 2022
Brand: Domaine Trouillet
SKU: 6551900
Price: 42 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne , Pouilly Fuissé

La cave de Noël
Nouveaux

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Disponible en 75cl

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Domaine Trouillet Pouilly-Fuissé 1er Cru La Frérie 2022

Bourgogne , Pouilly Fuissé

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin avec de belles notes florales et truffée ! A l'apéritif ou à accorder avec un mets gourmand !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Trouillet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Pouilly Fuissé

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Autour de 8-10°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et à pleine maturité, puis directement pressés. Les jus obtenus sont ensuite placés en débourbage statique pour clarifier. Après cette étape, les jus clairs sont transférés dans des fûts de chêne âgés de 1 à 3 ans pour réaliser les fermentations alcoolique et malolactique. Suit une période d'élevage sur lies fines d'environ 11 mois en fûts, puis un affinage supplémentaire de 5 mois en cuve inox. Le bâtonnage, technique consistant à remuer régulièrement les lies au fond du fût, est ajusté en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque millésime.

Notes de dégustation : Un nez délicat de fleurs blanches et de violettes, une légère touche de noisette dans sa jeunesse. À mesure qu'il évolue, il dévoile des arômes plus complexes de sous-bois et de truffe, rehaussés par des notes miellées qui ajoutent de la profondeur et de la richesse à l'ensemble.

Accord mets-vins : Se marie à merveille avec le turbot rôti au beurre ou la sole meunière. Sa complexité aromatique et sa structure équilibrée en font également un compagnon idéal pour les plats de volaille en sauce, comme le poulet aux morilles, ou pour des fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert.

Le producteur

Description domaine : Idéalement situé au pied de la célèbre Roche de Solutré, sur le hameau de Pouilly, le domaine Trouillet, actuellement dirigé par William (4ème génération) – s’étend sur une vingtaine d’hectares aujourd’hui, signe d’une belle dynamique car Jules Guérin, arrière-grand-père de William, commença avec un métayage de 4 hectares que son fils Jean exploita ensuite pendant 45 ans. L’agrandissement s’est fait progressivement au fil des générations, ce qui permet aujourd’hui de produire plusieurs appellations reconnues : Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Pouilly Vinzelles, Pouilly Loché et Mâcon Solutré.