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Domaine Thierry Mortet
Domaine Thierry Mortet Chambolle-Musigny 1er Cru les Beaux Bruns 2021

Domaine Thierry Mortet Chambolle-Musigny 1er Cru les Beaux Bruns 2021

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Domaine Thierry Mortet Chambolle-Musigny 1er Cru Les Beaux Bruns 2021

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un vin structuré sur des notes subtile de cerises noires... A marier avec des plateaux de fromages !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Thierry Mortet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Chambolle-Musigny
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 20 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Les raisins, 100% égrappés sont vinifiés durant une quinzaine de jours dont 2 à 3 jours de macération entre 10 et 11°. La fermentation alcoolique se déclenche avec les levures indigènes du raisin. Le pigeage est pratiqué pendant la vinification pour extraire tous les bons éléments des raisins.

Élevage : Une fois la cuvée pressée, le vin est logé pour une partie en fut neuf. Le reste est stocké en cuve pendant 4 mois, puis transféré en fût de 2 à 3 vins pour affiner l'élevage encore 11 à 12 mois.

Notes de dégustation : Un nez de cerises noires, une bouche structurée, profonde, subtile finissant par une complexité aromatique persistante.

Accord mets-vin :

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti aux épices douces, un risotto aux champignons sauvages, ou encore un plateau de fromages affinés. Ces mets mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en créant un mariage harmonieux en bouche.

Le producteur

Le domaine Thierry Mortet a connu une transformation significative au fil des années. Initialement établi sur 4 hectares, Thierry a assumé la direction du vignoble familial en 1992. Grâce à son dévouement et sa passion indéfectible, la superficie de ses vignobles a plus que doublé depuis lors. Aujourd'hui, il s'étend sur quatre communes clés de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Daix, Couchey et Chambolle-Musigny.

Animé par le désir de produire des vins d'excellence, le domaine se distingue par sa pratique de la viticulture biologique, son effeuillage méticuleux, ses vendanges en vert et sa vinification traditionnelle. Cette approche attentive à chaque étape du processus garantit des vins d'une qualité exceptionnelle, reflétant pleinement le terroir et le savoir-faire artisanal de Thierry Mortet.