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Domaine Stéphane Ogier Saint-Joseph le Passage Rouge 2021

Domaine Stéphane Ogier Saint-Joseph le Passage Rouge 2021

Rhône , Saint-Joseph

Nouveaux

92/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

C'est du plaisir en bouteille. Du fruit rouge, un peu d'épices, des tanins soyeux - un vin très bien fait !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Ogier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2023 - 2037

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes de Syrah, âgées de 30 ans, sont cultivées sur des sols de granit sur les communes de Malleval, Limony et Saint-Pierre de Bœuf. Vinification : Les raisins subissent un égrappage et une macération à froid dans des cuves inox thermorégulées, avec l'utilisation de levures indigènes. Un tri minutieux est effectué à la parcelle pour assurer la qualité des raisins. Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques, dont 10% sont en bois neuf. Notes de dégustation : Ce vin présente un nez délicat de fruits rouges, avec des notes poivrées et réglissées. En bouche, il est soyeux et rond, avec des notes épicées et florales, ainsi qu'une belle finale réglissée. Accord mets-vins : Ce vin élégant et épicé se marie parfaitement avec un magret de canard aux épices ou des côtelettes d'agneau marinées. Il accompagne également les plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille provençale ou des brochettes de légumes grillés. Pour une option végétarienne, il peut être dégusté avec des plats à base de lentilles ou de champignons sauvages sautés.

Le producteur

Michel et Stéphane Ogier : une passion commune

Après des études d’œnologie à Beaune, Stéphane Ogier a rejoint son père Michel, en 1997. Pour s’occuper des 18 hectares de ce domaine des Côtes du Rhône, père et fils partagent le goût de l’excellence et la tradition d’un savoir-faire. Depuis 7 générations, le nom de la famille Ogier reste indissociable de ces appellations prestigieuses, comme Côte -Rôtie par exemple. Rebaptisé Domaine Stéphane Ogier lors de l’inauguration du nouveau chai en 2005, ce terroir familial est aussi le lieu de culture et d’élevage de vins de pays, désormais connus avec une Indication Géographique Protégée (I.G.P.). Mais pour les grands vins comme pour ces vins gourmands du quotidien, la passion et l’excellence sont les mêmes. Des vendanges manuelles un travail de la terre parfois encore labourée à cheval, une vinification douce et des élevages longs pour proposer des vins élégants et tout en finesse, fort de leur caractère et de leur terroir bien sûr.

Le Passage : l’appellation Saint-Joseph pour un vin soyeux et élégant !

C’est dans cet esprit d’une agriculture raisonnée, que le domaine Stéphane Ogier nous propose ce vin rouge étonnant, un vin rouge de l’AOC Saint Joseph au nom aussi fascinant qu’attrayant : Le Passage. C’est sur le terroir de Malleval, sur un sol de granite décomposé qu’a été planté la vigne, il y a 30 ans. 100 % Syrah bien sûr pour révéler la minéralité d’un terroir unique. Après une vinification douce, le vin est élevé 18 mois durant en barriques , assurant un vin fin et délicat, rappelant l’attachement du maitre de chai à l’école bourguignonne. La culture de la vigne pour ce Saint Joseph le Passage du domaine Stéphane Ogier répond à la même exigence que celle des syrahs plantées un peu plus loin et à l’origine d’un des plus grands noms de Côte-Rôtie.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Minéral
Boisé
Floral
Sucrosité

Les avis

92/100

Un Saint-Joseph septentrional de la limite de l'appellation Condrieu qui livre des notes de baies sauvages, de groseilles, d'épices douces et de violettes. Il est moyennement corsé avec des tanins soyeux. En bouche, les baies sont croquantes, l'acidité est vive et la finale est transparente et minérale avec une note poivrée. A boire ou à garder.

James Suckling