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Domaine Saint-Etienne
Domaine Saint-Etienne les Albizzias Rouge Bio 2018

Domaine Saint-Etienne les Albizzias Rouge Bio 2018

Name: DOMAINE SAINT-ETIENNE LES ALBIZZIAS ROUGE BIO 2018
Brand: DOMAINE SAINT-ETIENNE
SKU: 4012800
Availability: OutOfStock
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Rhône , Côtes du Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Saint-etienne
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16 - 18°C
Boire ou garder 2020 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Sol : Les parcelles sont situées sur la commune de Montfrin. Ce vin est issu d’un sol composé d’argiles rouges en profondeur et de galets roulés siliceux de toutes tailles, amenés par la mer, il y a de cela plusieurs millions d’année.

Vendanges : Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vendangés au petit matin dans le but d’avoir une vendange fraîche pour démarrer les vinifications.

Vinification : La vendange est totalement égrappée et ensuite vinifiée dans des cuves bétons. La fermentation alcoolique s’initie d’elle-même en levures indigènes, la durée de macération varie entre 5 et 7 semaines. Un suivi gustatif avec des remontages quotidiens permet une extraction en douceur des arômes et des tanins.

Dégustation : Notes de laurier et de fraises écrasées parsemées de quelques notes florales (muguets). Les notes intenses de fruits noirs (cerises, mûres, cassis) et de garrigue s’équilibrent parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin pour lui conférer une belle complexité caractéristique des Côtes-du-Rhône.

Accords mets & vin : aubergines à la nîmoise et riz camarguais.

Le producteur

Une cuvée Bio plaisir signée Chapoutier !

Situé entre Avignon et Nîmes, le Domaine Saint-Etienne regorge de nombreuses qualités. La météo étant clémente dans cette région, le domaine a pu rapidement se convertir à la culture Biologique. Elément essentiel pour M. Chapoutier qui a repris ce domaine maintenant depuis quelques années. Depuis 2018 maintenant , le domaine produit des vins en appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages, Costières de Nîmes et Pays d’OC. On y retrouve des vins de qualité avec comme ligne conductrice l’élégance.