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Bourgogne , Meursault
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus 2019
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Rémi Jobard
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Meursault
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2020-2035
Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et élevages se déroulent en Demi-muids autrichien dont 25% de neufs et durent 12 mois.
Un bouquet gourmand et complexe se retrouvent dans “Le Poruzot Dessus”, agrumes frais, fruits blancs croquants enveloppés d’un délicieux beurre frais, boisé délicat, nuances sophistiquées d’aubépine, trame minérale appétente. Au palais, une divine harmonie où la minéralité vient dessiner de sa tension un cœur ample et suave pour un jus éclatant et une finale de noble amertume.
"Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate." - La Revue des vins de France.
Domaine Rémi Jobard : la nouvelle génération des grands Meursaults
C’est en 1991 que Rémi Jobard reprends les rênes du Domaine familial, établi à Meursault depuis le XVIème siècle. Ambitieux et passionné, il souffle un vent nouveau sur le vignoble : abandon des pesticides, désherbants et engrais chimiques, réduction des rendements, travail à la vigne entièrement manuel, conversion à l’agriculture biologique… Amoureux de son terroir, il cherche à le laisser s’exprimer plus librement afin de produire des grands vins blancs de Meursault au style épuré et aérien, sans compromettre leur potentiel de garde. On peut dire que le pari est réussi !
Un vigneron à l’écoute de son terroir
Le vignoble du Domaine Rémi Jobard s’étend sur 9 hectares, dont 7 de Chardonnay, sur les appellations Meursault, Monthélie et Volnay. Il possède notamment de magnifiques parcelles de premiers crus à Meursault comme Les Genevrières, Carmes ou encore Poruzot-Dessus. Très peu interventionniste, Rémi Jobard laisse les terroirs s’exprimer, sans les alourdir par un élevage trop puissant mais au contraire en leur apportant juste ce qu’il faut de structure. De très bonne garde, ses cuvées vieillissent très bien, en développant des arômes complexes.
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
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Tajines et Couscous
Poissons
Grillades de poissons
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Volailles
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