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Domaine Rapet Corton Grand Cru 2023
à partir de 123,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Rapet Corton Grand Cru 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Rapet
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2023
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Appellation Corton Grand Cru
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Classement Bourgogne Grand Cru
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Corton Grand Cru
Le Climat : Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Pinot noir. Les vignes sont âgées de 50 ans.
Terroir : la colline de Corton se dresse au nord de Beaune. Corton occupe le versant de la colline exposé au sud. En Côte de Beaune, c'est le seul Grand Cru rouge. Le Corton est produit sur deux climats, Corton Combes (vallées), Corton Les Chaumes (plateaux caillouteux) et la Voie Rosse (forme ancienne de "rousse" évoquant sans doute une terre ferrugineuse).
Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tanins fondus comme savoir en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d'effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage à lieu en fût dont 20 % en fûts neufs. Le soutien avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d'en conserver toute la richesse. » - Le domaine Rapet.
Accords mets & vin : Il accompagne le canard à l'orange, de belles viandes en sauce, civet de lièvre, noisette de chevreuil, fromages affinés. Servir à 15°C.
Les accords mets & vins
Viandes
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Barbecue / Grillé
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Gibiers
Fromages
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Fromages à pâte présséé
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Collection
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Repas festifs
Les avis
93/100
Le Corton Grand Cru 2023 s'est révélé agréable, révélant des arômes de fruits rouges sucrés, de zeste d'orange et de pétales de rose, suivis d'une bouche vive, moyennement corsée à ample, encadrée par des tanins crayeux. Comme d'habitude, il méritera un peu de patience.
Wine Advocate (Robert Parker)
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