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Domaine Rapet Chorey-les-Beaune Vieilles Vignes 2023
à partir de 32,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Rapet Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Rapet
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2023
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Appellation Chorey-Lès-Beaune
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années
Aller plus loin
Le vin
Chorey-lès-Beaune
Le Climat : Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Le cépage est le pinot noir. Le nom Chorey est dérivé du latin Canus "Char, charriot". Le village se trouve sur le passage de la grande voie romaine Autun Besançon et tenue de nombreux chevaux, charettes à deux ou quatre roues dans les années 20 avant Jésus-Christ.
Terroir : Les vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leurs racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.
Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tanins fondus comme savoir en donner les raisins bien mrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d'effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage à lieu en fût dont 30 % en fûts neufs. Le soutien avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin de conserver toutes ses richesses. » - Le domaine Rapet.
Accords mets & vin : Volailles, Gibiers, Viandes blanches...
Les accords mets & vins
Légumes
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Tartes et quiches
Viandes
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Volailles
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Gibiers
Son goût
Pour quelles occasions ?
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De tous les jours
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A offrir
Les avis
88/100
Le Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 est un vin souple, généreux et moyennement corsé, aux arômes de fraises et de framboises sucrées.
Wine Advocate (Robert Parker)
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