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Domaine Rapet
Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Name: Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 6231600
Price: 16 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne

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Domaine Rapet Bourgogne Aligoté 2021

Bourgogne ,

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L'avis de Wineandco

Vin blanc frais et élégant, avec des notes de pêche et de fleurs blanches.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2021

Culture Culture raisonnée
Cépages Aligoté
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Notes de dégustation : La robe offre une teinte jaune pâle délicate, légèrement dorée. Au nez, des arômes de fleurs blanches se mêlent à des notes de foin coupé et de miel. En bouche, l'attaque est charmante. Une citation de la famille Rapet, qui décrit avec humour la capacité de cet Aligoté à "faire sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne" pour passer à table, ajoute une touche de convivialité à cette expérience gustative.

Accord Mets-Vins : Ce vin se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'avec les plats de volaille comme le poulet rôti aux herbes.

Le producteur

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !