Accueil
France
Bourgogne
Chambertin-Clos de Bèze
Domaine Perrot-Minot
Domaine Perrot-Minot Chambertin Clos de Bèze 2016

Domaine Perrot-Minot Chambertin Clos de Bèze 2016

Name: DOMAINE PERROT-MINOT CHAMBERTIN CLOS DE BÈZE 2016
Brand: DOMAINE PERROT-MINOT
SKU: 2463000
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bourgogne , Chambertin-Clos de Bèze

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Perrot-minot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Chambertin-Clos de Bèze

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 16-18°C
Boire ou garder Apogée 2018-2042

Aller plus loin

Le vin

Le Chambertin est considéré comme l’un des cinq meilleurs grands crus de Bourgogne. Sa position médiane sur un coteau peu pentu et légèrement frais et venté lui confère un grain de texture inimitable. Il est exposé plein est. Ce substratum profond est finement recouvert d’éboulis calcaire et de limons qui se sont déposés au fils des millénaires et mélangés par la façon culturale humaine, multiséculaire. La différence de sols entre le Clos de Bèze et le Chambertin vient de la différence de proportion entre la composition de calcaire à entroque du bajocien et des bans marneux.

Le producteur

Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque les vignes des familles Sigaut à Chambolle-Musigny et Morizot à Morey-Saint-Denis, par le jeu des mariages et des héritages, se retrouvent unies entre les mains d'Esther Morizot et d'Amédée Merme. Ce dernier, ancien militaire, développe le domaine au début du 20ème siècle.

Aujourd'hui, 4 générations plus tard, Christophe Perrot-Minot est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny.

Monsieur Perrot-Minot cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique.

En 1999, Christophe Perrot-Minot décide de monter une structure de négoce afin de compléter sa gamme de vins. Les vinifications sont réalisées dans les règles de l’art afin d’exprimer au mieux le potentiel exceptionnel de ces magnifiques terroirs.

Fervent défenseur de la notion de terroir, Christophe Perrot-Minot s’attache aujourd’hui à lui conserver toute sa valeur, et à produire des vins révélant toute sa complexité. Des vins purs et équilibrés, d’une incroyable finesse et d’une grande digestibilité, qui s’inscrivent dans une tradition de vins classiques et intemporels.