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Domaine Pellé Sancerre la Croix Au Garde Rouge 2023
à partir de 21,50 €
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Pellé
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Rouge
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Millésime 2023
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Appellation Sancerre
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Culture Culture biologique
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 14°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
« Nous ne faisons pas des vins pour les concours, mais pour les tables vivantes. » – Paul-Henry Pellé
Au Domaine Henry Pellé, l’élégance n’est pas un objectif, c’est une évidence. Dans cette cuvée La Croix au Garde, le Pinot Noir s’exprime avec justesse et naturel, fidèle à la ligne du domaine : des vins sincères, digestes et ancrés dans leur lieu.
Terroir
La parcelle “La Croix au Garde” repose sur des caillottes – un sol calcaire mêlé à de l’argile –, situées sur les hauteurs exposées de Montigny. Ce terroir frais et bien drainé confère au vin une tension minérale et une grande précision aromatique, idéale pour le Pinot Noir.
Cépage & vinification
100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri soigné, vinification douce. Une fermentation en cuve inox précède un élevage subtil en fûts anciens et en cuves, sans bois neuf, pour préserver l'identité du fruit et la finesse du terroir. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration poussée.
Les accords mets & vins
Desserts
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Chocolat
Viandes
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Charcuterie / terrine
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Barbecue / Grillé
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Gibiers
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Repas festifs
Autre offre
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