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Bourgogne , Rully
La cave de Noël
Nouveaux
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Ninot Rully 1er Cru Grésigny Blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Ninot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Rully
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Terroir : Cultivé dans un climat chargé d'histoire, où les marnes blanches et les calcaires de l’oxfordien moyen donnent naissance à un vin d'exception. Issu d'une viticulture biologique, chaque étape, de la vigne à la cave, est pensée pour préserver l'identité du terroir et du millésime.
Notes de dégustation : Ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, agrémenté de subtils accents beurrés et vanillés qui magnifient les arômes d'agrumes. Sa minéralité prononcée témoigne du sol calcaire d'origine. En bouche, la finesse des tanins et sa belle longueur viennent renforcer l'impression d'exception de ce vin.
Accord mets-vin : Optez pour des plats de fruits de mer grillés ou poêlés, comme des gambas sautées à l'ail et au persil. La vivacité et la minéralité de ce vin mettront en valeur la délicatesse des fruits de mer, tandis que ses touches beurrées et vanillées complèteront les saveurs des crustacés.
L'histoire des Ninot est ancrée dans la tradition, remontant au XIVe siècle, lorsque la tonnellerie et la viticulture à Rully étaient déjà en plein essor, bien avant que la Côte Chalonnaise ne soit reconnue. Malgré les défis, leur père Pierre-Marie a préservé l'héritage familial, sauvant et développant 5 hectares de vignes. Aujourd'hui, Erell et Flavien Ninot perpétuent cette tradition, chacun apportant sa sensibilité et son expertise. Erell, avec son expérience internationale, est revenue en 2003 pour promouvoir l'histoire familiale et le terroir, tandis que Flavien, tonnelier diplômé, a rejoint le domaine en 2012 avec un profond respect pour le terroir et le savoir-faire ancestral. Ensemble, frère et sœur, sélectionnent avec minutie les parcelles pour créer des vins uniques et authentiques.
Leur engagement envers la nature est profondément enraciné, et ils sont convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les hommes. C'est pourquoi ils ont pris la décision de passer à l'action. L'obtention de la certification Agriculture Biologique en 2020 confirme leurs engagements en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement et de la santé.
Desserts
Gateaux
Domaine de Villaine Rully les Saint-Jacques Blanc 2022
Chardonnay minéral. Élevage subtil. Un peu jeune (attendre 2 ans de plus minimum). Accord poissons ou volailles
Olivier L
le 10/07/2024
Autre offre
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Bourgogne Rully
Bouteille
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