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Domaine Ninot Mercurey 1er Cru les Velleys Rouge 2022
à partir de 36,50 € -9%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Ninot
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Rouge
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Millésime 2022
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Appellation Mercurey
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Classement Bourgogne Premier Cru
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Pinot Noir
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Degré d'alcool 13°
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Température de service 14-15°
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Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Age moyen : 30 ans Sous-sol : Argilo-calcaire Rendement moyen : 45 hl/ha
Vinification : Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée.
Elevage : 10 à 12 mois en cuve inox
Notes de dégustation : Le Mercurey rouge se présente sous une robe brillante rubis et offre au nez de jolies notes de petits fruits rouges. Belle rondeur en bouche, avec une structure tanique assez soyeuse.
Accords mets & vin : Viande grillée - charcuterie fine - fromages affinés.
Le producteur
L'histoire des Ninot est ancrée dans la tradition, remontant au XIVe siècle, lorsque la tonnellerie et la viticulture à Rully étaient déjà en plein essor, bien avant que la Côte Chalonnaise ne soit reconnue. Malgré les défis, leur père Pierre-Marie a préservé l'héritage familial, sauvant et développant 5 hectares de vignes. Aujourd'hui, Erell et Flavien Ninot perpétuent cette tradition, chacun apportant sa sensibilité et son expertise. Erell, avec son expérience internationale, est revenue en 2003 pour promouvoir l'histoire familiale et le terroir, tandis que Flavien, tonnelier diplômé, a rejoint le domaine en 2012 avec un profond respect pour le terroir et le savoir-faire ancestral. Ensemble, frère et sœur, sélectionnent avec minutie les parcelles pour créer des vins uniques et authentiques.
Leur engagement envers la nature est profondément enraciné, et ils sont convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les hommes. C'est pourquoi ils ont pris la décision de passer à l'action. L'obtention de la certification Agriculture Biologique en 2020 confirme leurs engagements en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement et de la santé.
Les accords mets & vins
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