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Domaine la Clef du Recit
Domaine la Clef du Récit Sancerre Blanc 2023

Domaine la Clef du Récit Sancerre Blanc 2023

Loire , Sancerre

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Domaine La Clef Du Récit Sancerre Blanc 2023

Loire , Sancerre

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L'avis de Wineandco

Un blanc superbe de précision et d'intensité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine La Clef Du Recit
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Sancerre

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Ce vin est un assemblage de 2/3 de terre calcaire appelée « caillote » qui lui apporte sa fraîcheur et son fruité, et d’1/3 de silex qui lui confère sa puissance et sa minéralité.

Notes de dégustation :

Le nez dévoile des notes d'agrumes dominées par le citron, évoluant ensuite vers des arômes de pêche et de pomme verte. La finale est gourmande, avec une touche minérale et un côté miellé.

Accord mets-vins : Ce vin accompagnera parfaitement les crevettes grillées, les huîtres fraîches ou encore un ceviche de poisson. Il se mariera également bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou une salade de poulet grillé.

Le producteur

Notre découverte coup de cœur à Sancerre !

Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial.

Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins à maturité, gorgés de fruit.

Les vignes de Menetou-Salon, enracinées sur la commune de Morogues, s'épanouissent au milieu de terroirs de l'ère Kimméridgien appelés terres blanches.

Quand à la production de Sancerre, elle est implantée pour 20% sur des terroirs semblables à ceux de Morogues, ce qui confère rondeur au vin. Longueur et minéralité sont apportées par un sol de silex (20%) qui s'ajoute à 60% de calcaire tendre appelé "caillotes".