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Domaine la Clef du Récit Sancerre Blanc 2023
à partir de 18,00 € -10%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine La Clef Du Recit
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Pays France
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Région Loire
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Couleur Blanc
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Millésime 2023
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Appellation Sancerre
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Sauvignon
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 10°C-12°C
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Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir :
Ce vin est un assemblage de 2/3 de terre calcaire appelée « caillote » qui lui apporte sa fraîcheur et son fruité, et d’1/3 de silex qui lui confère sa puissance et sa minéralité.
Notes de dégustation :
Le nez dévoile des notes d'agrumes dominées par le citron, évoluant ensuite vers des arômes de pêche et de pomme verte. La finale est gourmande, avec une touche minérale et un côté miellé.
Accord mets-vins : Ce vin accompagnera parfaitement les crevettes grillées, les huîtres fraîches ou encore un ceviche de poisson. Il se mariera également bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou une salade de poulet grillé.
Le producteur
Notre découverte coup de cœur à Sancerre !
Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins à maturité, gorgés de fruit.
Les vignes de Menetou-Salon, enracinées sur la commune de Morogues, s'épanouissent au milieu de terroirs de l'ère Kimméridgien appelés terres blanches.
Quand à la production de Sancerre, elle est implantée pour 20% sur des terroirs semblables à ceux de Morogues, ce qui confère rondeur au vin. Longueur et minéralité sont apportées par un sol de silex (20%) qui s'ajoute à 60% de calcaire tendre appelé "caillotes".
Les avis
16/20
Nez floral, mentholé, bouche droite, nerveuse, tendue, élégante, pure.
Le Point (Jacques Dupont)
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