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Domaine Jolivet la Cuvée de Louis Rouge 2021
à partir de 11,90 € -14%
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Jolivet La Cuvée De Louis Rouge 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
13,90 € Au lieu de 13,90 €
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Jolivet
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Pays France
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Région Rhône
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Couleur Rouge
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Millésime 2021
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Appellation Vin de France
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Culture En conversion biologique
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Cépages Syrah
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Degré d'alcool 13°
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Température de service 14-16°C
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Boire ou garder Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Issus des vignes des collines Rhodaniennes, en face des coteaux pentus de l’appellation Saint-Joseph, à environ 300m d’altitude. Le sol se compose ici de granits.
Au chai : Les vendanges ici se font plus tardivement, car l’altitude implique des vents plus frais qui ralentissent la maturation des raisins. Terroir idéal pour conserver une bonne fraicheur dans les vins ! Les raisins sont égrappés intégralement avant d’être vinifiés en cuve inox et élevé dans ces mêmes cuves environ 6 mois.
Dégustation : Une syrah à la robe violacée, au nez expressif de mûrs, cassis et violette. En bouche, le vin n’est pas timide ! Gourmande, pulpeuse, ample et juteuse, la syrah se fait riche mais souple, épicée et friande. Un jus au toucher soyeux et à la fraîcheur maintenue. Superbe ! A boire sur le fruit de sa jeunesse dans le 2 – 3 ans. Parfait sur des fromages et de la charcuterie, des grillades, des pizzas et des plats au four.
Le producteur
Domaine Jolivet : Découverte de l’année – Grand Prix de la RVF 2020
Après quelques années de formation en Nouvelle Zélande et Afrique du Sud, Bastien Jolivet rejoint son père au domaine familial, en plein cœur de l’AOC Saint-Joseph. Le duo cesse alors de vendre leurs raisins et s’attèle à vinifier leur propre vin. Les 8 hectares du vignoble sont orientés vers le Sud, en coteaux bordés de murs en pierre, sur un sol riche en granite… Un terroir d’exception pour laisser s’exprimer la Syrah !
Leur premier millésime accouche en 2014, une révélation ! Les raisins – avec une partie en vendange entière – fermentent par levures indigènes directement dans des barriques usagées… Un boisé très subtil donc, sur des vins équilibrés, qui traduisent irrévocablement leur terroir et un style maitrisé de Saint-Joseph. Superbe découverte, décidément un domaine plein de promesses !
Les accords mets & vins
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Les avis
Domaine Jolivet la Cuvée de Louis Rouge 2021
Un vin à déguster sur le fruit, avec une petite pointe d'acidité rafraîchissante, des notes d'olive et de fruits noirs.
Domaine Jolivet la Cuvée de Louis Rouge 2021
Très beau domaine qui donne envie de goûter les saint Joseph
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