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Domaine Jeannin Naltet Mercurey Blanc 2022
à partir de 26,90 € -4%
Disponible en 75cl
Quantité
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Domaine Jeannin Naltet
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Blanc
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Millésime 2022
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Appellation Mercurey
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Culture Culture conventionnelle
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Cépages Chardonnay
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Degré d'alcool 12.5°
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Température de service 15-16°C
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Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Le sol est brun colluvionaire, calcaire, argilo limoneux, avec une charge caillouteuse moyenne.
Vinification : Les raisins sont récoltés et triés à la main. Ils subissent ensuite un pressurage lent, suivi d'un débourbage à froid de 36 à 48 heures. La fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne.
Elevage : Le vin est élevé à 100% en fûts de chêne pendant 10 mois, dont 25% de fûts neufs. Pendant les premiers mois d'élevage, il est remis en suspension sur lies.
Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes de fruits jaunes, d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande grillée, lui conférant une complexité remarquable. En bouche, il est riche et long, avec une finale agrémentée d'une note fraîche et minérale.
Accord mets-vins : Ce vin s'associe parfaitement avec des plats de poissons grillés, tels que le saumon ou la truite, mettant en valeur sa richesse et sa fraîcheur. Il se marie également bien avec des plats de volaille rôtie aux herbes, où sa complexité aromatique complète la palette de saveurs.
Le producteur
Le Domaine Jeannin-Naltet est une propriété familiale de vignerons-récoltants depuis 1858. D’un seul tenant sur le village de Mercurey et principalement classé en Mercurey 1er cru (9 ha de vignes dont 7 ha en Mercurey 1er crus). Ces atouts naturels lui confèrent une place à part sur le paysage bourguignon.
Les 3 climats de Mercurey 1ers crus sont “Les Naugues”, “Le Clos l’Evêque”, et le “Clos des Grands Voyens” en monopole.
Benoît Eschard reprend le domaine en 2011, et succède à son oncle Jeannin-Naltet, perpétuant ainsi l'histoire de ce domaine familiale. Ingénieur des Arts et métiers, Benoît a à cœur de sublimer ses terres et d'en tirer le meilleur par un travail rigoureux à chaque instant : aux vignes comme au chai.
Chaque parcelle est cultivée puis vinifiée avec soin, toutes contribuant à enrichir millésime après millésime l’excellence du savoir-faire artisanal singulier. Le Domaine Jeannin-Naltet est aussi l’un des derniers domaines à élaborer et élever dans ses chais en Bourgogne ses alcools traditionnels que sont le Marc, la Fine et le Ratafia.
Les accords mets & vins
Desserts
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