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Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2022
à partir de 79,00 €
Disponible en 75cl
Quantité
Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
En stock
Quantité
Prix
L'avis de Wineandco
Ce vin combine puissance et finesse, offrant une expérience de dégustation qui ravira les amateurs de grands blancs !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Caractéristiques du vin
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Domaine Jean-paul & Benoît Droin
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Pays France
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Région Bourgogne
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Couleur Blanc
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Millésime 2022
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Appellation Chablis 1er Cru
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Classement Bourgogne Grand Cru
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Culture Culture raisonnée
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Cépages Chardonnay
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Degré d'alcool 12.5°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Les vignes de Vaudésir bénéficient d’un terroir exceptionnel, niché dans un amphithéâtre naturel aux expositions variées. Les sols kimméridgiens, riches en marnes et en fossiles, confèrent au vin une minéralité saisissante et une profondeur unique.
Vinification : Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont pressés doucement pour extraire toute leur pureté aromatique. La fermentation, menée en partie en cuves inox et en partie en fûts, préserve l’équilibre entre fraîcheur et rondeur. L'élevage de plusieurs mois sur lies fines développe une belle complexité sans alourdir le vin.
Dégustation : Le nez est raffiné, révélant des arômes de fruits blancs mûrs comme la poire, associés à des notes d'aubépine et de noisette grillée. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par une trame minérale persistante. La finale, saline et aérienne, laisse une impression d’équilibre et de fraîcheur.
Accords Mets-Vins : Idéal avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un turbot rôti ou un risotto aux truffes blanches, ce Grand Cru sublimera également des fromages à pâte molle comme un Brie affiné. Parfait pour les repas raffinés ou les moments d’exception.
Le producteur
La famille Droin est installée à Chablis depuis plus de 500 ans et exploite plus de 25 hectares de chardonnay, dont une majorité de 1ers crus et grands crus.
Le domaine Jean-Paul et Benoit Droin s'appliquent à produire des vins ayant une identité, qui sont le reflet sincère de leurs sol. Ils s'attachent à retranscrire et à amplifier ces nuances afin de mettre en évidence la richesse et la diversité de ces 16 climats en accompagnant le vin sans jamais le dominer.
Ces vins sont ainsi immédiatement identifiables à leur matière généreuse et à leur précision minérale. Cette recherche permanente de l'équilibre entre puissance, finesse et mise en valeur de chacun des terroirs traduit aujourd'hui l'exigence de la passion qui anime le domaine et qui explique la grande notoriété dont le domaine Droin bénéficie.
Les accords mets & vins
Poissons
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Poissons en sauce
Légumes
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Tartes et quiches
Viandes
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Volailles
Cuisine du monde
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Sushi
Son goût
Pour quelles occasions ?
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Apéritif
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Repas festifs
Les avis
96-100/100
Revue du Vin de France
Hachette
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