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Domaine Jean-Luc Mouillard
Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura de la Chaux 2022

Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura de la Chaux 2022

FAV Printemps
Nouveaux

91/100 1 note

à partir de 18,90 € 20,90 € -10%

Disponible en 75cl

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Domaine Jean-Luc Mouillard Côtes du Jura de la Chaux 2022

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Élevé en fût, il dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec de subtiles notes boisées. Une véritable pépite pour les amateurs de chardonnay Jurassien !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Jean-luc Mouillard
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Côtes du Jura

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Jura. Ce terroir confère au vin une fraîcheur minérale marquée, équilibrée par une belle rondeur.

Vendanges : Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés pour garantir une qualité optimale. Cette sélection minutieuse reflète l’attention portée par le domaine à chaque étape de la production.

Vinification : Après une fermentation qui débute en cuve, le vin est élevé 18 mois en fût de chêne avec ouillage, permettant un subtil mariage entre les arômes du Chardonnay et les nuances boisées.

Dégustation : Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et des notes légèrement briochées et vanillées. En bouche, la texture est ronde et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur vivifiante. La finale est longue, marquée par une minéralité élégante et une touche subtilement beurrée.

Le producteur

Le Domaine Jean-Luc Mouillard, dirigé par Jean-Luc Mouillard lui-même, est un domaine familial situé dans le Jura, où chaque parcelle de vignes est cultivée avec une attention particulière à la préservation de la biodiversité et au respect des cycles naturels. Le vigneron met l’accent sur l’expression pure de ses cépages, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Grâce à des méthodes de vinification rigoureuses et un élevage précis en fût de chêne, Jean-Luc Mouillard produit des vins qui capturent la typicité de son terroir, offrant des cuvées fines et équilibrées !

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages fondues
Fromages frais
Fromages à pâte présséé

Légumes

Tartes et quiches

Viandes

Volailles

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Boisé
Floral
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif
Collection
Repas festifs

Les avis

91/100

La Revue du Vin de France (2024) : 91 points. Ce vin dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs et une touche minérale. En bouche, il est frais, avec une belle tension et une finale persistante.

Revue du Vin de France