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L'avis de Wineandco
Un grand Pinot Gris, sec, harmonieux et élevé en barriques !
Caractéristiques du vin
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Domaine Jean-baptiste Adam
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Pays France
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Région Alsace
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Couleur Blanc
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Millésime 2021
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Appellation Alsace
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Culture Culture biodynamique
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Cépages Pinot Gris
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Degré d'alcool 13°
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Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Aller plus loin
Le vin
Terroir : Sol marno-argilo-calcaire (sols lourds, gras, riches en oligo-éléments).
Vinification : Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique à 10°C durant 12 à 24 heures. Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois.
Garde : Doté d'un beau potentiel de garde, ce vin peut se garder 8 à 10 ans.
Les accords mets & vins
Poissons
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Grillades de poissons
Légumes
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Tartes et quiches
Viandes
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Volailles
Son goût
Pour quelles occasions ?
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De tous les jours
Les avis
92/100
Wine Enthusiast
89/100
Yves Beck
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