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Domaine Céline et Frédéric Gueguen
Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023

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Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023

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L'avis de Wineandco

Découvrez la cuvée Bourgogne Côtes Salines, une expression élégante et minérale du Chardonnay, offrant des arômes de fleurs blanches, d'amandes et de pain grillé, avec une finale suave de miel.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Céline Et Frédéric Gueguen
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Bourgogne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 11°C - 12°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cette cuvée, originaire du village de Préhy et exposée sud-ouest, est une expression pure du cépage Chardonnay. Cultivée sur le terroir Kimméridgien du Jurassique, composé principalement de calcaire, chaque vigne, âgée de 30 ans, bénéficie d'une densité de plantation de 7 800 ceps par hectare, avec un rendement de 60 hl/ha. Vinification : La vinification soigneusement contrôlée met en avant les arômes naturels du vin. Le pressurage direct et la fermentation à température maîtrisée (16-18°C) sont complétés par un élevage sur lies fines, du mois de novembre à mi-avril. Cette méthode, ainsi que l'utilisation exclusive de cuves inox, préserve la fraîcheur et le fruité de la cuvée. Notes de dégustation : La robe jaune pâle de ce vin révèle des parfums de fleurs blanches, d'amandes et de pain grillé. En bouche, une grande minéralité fait écho à la typicité des sols de la région, se concluant sur des saveurs de miel. Il est recommandé de déguster ce vin dans sa jeunesse et sa fraîcheur, à une température de 10 – 12°C. Accord mets-vins : Les suggestions d'accompagnement incluent des viandes blanches, crustacés, poissons en sauce, charcuterie, poularde et des fromages tels que l’Epoisses et le Langres. La cuvée Bourgogne Côtes Salines a été récompensée par de nombreuses distinctions, dont une médaille d'or au Prix plaisir Bettane + Desseauve 2021 et plusieurs étoiles au Guide Hachette des vins.

Le producteur

Domaine Gueguen : Une Histoire de Passion et de Terroir

Créé en 2013 par Céline et Frédéric Gueguen, deux passionnés issus de familles vigneronnes, le Domaine Gueguen est un trésor niché au cœur de Chablis. Avec 36 hectares dédiés principalement au Chardonnay, le domaine se diversifie avec des cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir, l’Aligoté et le rare Sacy, sur des appellations Bourgogne et Chablis.

La diversité des terroirs et des climats, s’étendant de Chablis à Irancy, offre des vins d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles, marqués par une minéralité fine et délicate. Chaque bouteille est le reflet de l’équilibre entre sol, microclimat et savoir-faire artisanal.

Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le domaine est en conversion biologique et détient la certification Haute Valeur Environnementale depuis 2018. Céline, Frédéric et leur équipe dynamique continuent d'écrire leur histoire, en partageant leur passion pour le vin avec simplicité et convivialité.