Domaine Grand Arbois Savagnin En Guille-Bouton 2021

L’origine du domaine remonte au 17ième siècle, alors que la petite exploitation agricole du couple Grand inclut quelques hectares de vignes. Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale que la famille se dédie alors exclusivement à la culture de la vigne et à la commercialisation de ses propres bouteilles. Au fil des générations, le domaine s’agrandit pour atteindre 25 hectares, une belle surface pour un domaine Jurassien !

Mais le véritable élan est pris dans les années 2010, lorsque Emmanuel Grand rencontre son épouse Nathalie, elle-même fille de viticulteurs Arboisiens. Tous deux passionnés et désireux de démarrer une aventure vigneronne commune, ils s’installent à leur compte et créent le Domaine Grand sur quelques 11 hectares. Bien plus réduit donc que l’héritage d’Emmanuel, mais cela leur permet de travailler au plus près de la vigne et d’opter pour la conversion biologique.

Le couple hérite également des meilleurs plants de Chardonnay du grand-père Grand, qu’ils grefferont sur leur propre parcelle afin de conserver le patrimoine viticole familial. Un travail d’orfèvre est mené à la vigne, durant les vendanges, ou plusieurs passages seront utiles pour récolter les raisins à leur juste maturité. Au chai, l’expérience du couple favorise une vinification juste et précise, respectueuse du terroir. Emmanuel ayant vinifié un peu partout en France, de l’Alsace, à Bordeaux en passant par la Champagne et les Côtes du Rhône, et même au Chili ! Un tour de France complété par celui de Nathalie, passée par l’Anjou, Châteauneuf-du-Pape et l’Italie. Un bagage hors norme et une vision globale des meilleures méthodes de production pour faire des grands vins !

De retour dans leur région d’origine, riche de superbes terroirs dont les parcelles d’Arbois, leur expertise et leur philosophie sont les clés de l’éclat exceptionnel de leurs vins. Des cuvées amples, gourmandes, complexes et séduisantes…