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Domaine Georges Vernay
Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021

Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2021

Name: Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie Blonde Du Seigneur 2021
Brand: Domaine Georges Vernay
SKU: 6617300
Availability: OutOfStock

Rhône , Côte-Rôtie

94/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

La cuvée la plus sensuelle du Domaine Vernay ! Aux arômes d'olives noirs et de poivre…

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Georges Vernay
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côte-Rôtie

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Viognier
Degré d'alcool 13°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2022 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Vinification : La vinification s'effectue en cuves inox avec une partie de grappes entières. La cuvaison dure de 2 à 3 semaines avec de légers pigeages manuels et des remontages, ajustés selon les dégustations.

Élevage : Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de plusieurs vins et en foudre Stockinger.

Notes de dégustation : Ce vin se révèle minéral et fumé, avec des notes de fruit noir, d'olive noire et de poivre, le tout enrichi d'une composante florale apportée par le Viognier. Il est à la fois très aromatique et d'une grande élégance. Les tanins, bien construits mais parfaitement lissés, offrent un bel ovale en bouche et une très belle allonge en finale. La Côte-Rôtie est suave et sensuelle, offrant une volupté gracieuse.

Accord Mets-Vin :

Côte de bœuf grillée : Les notes minérales et fumées du vin se marient parfaitement avec la richesse de la viande grillée, tandis que ses arômes de fruits noirs et d'olives noires complètent les saveurs de la côte de bœuf. Les tanins bien intégrés et la suavité du vin soulignent la volupté de cette expérience gustative.
Risotto aux champignons sauvages : La texture crémeuse du risotto se marie harmonieusement avec les notes minérales du vin, tandis que les saveurs terreuses des champignons sauvages complètent les arômes de fruit noir et d'olive noire. La finale élégante du vin vient sublimer chaque bouchée de ce plat délicat.
Tarte aux fruits rouges : La délicatesse des arômes floraux du Viognier se marie magnifiquement avec les fruits rouges de la tarte, tandis que les notes minérales et fumées du vin apportent une profondeur de saveur à chaque bouchée. La suavité et la sensualité de la Côte-Rôtie offrent une finale enivrante à ce dessert raffiné.

Les accords mets & vins

Desserts

Chocolat

Légumes

Salades

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Boisé
Epicé
Minéral
Fruité
Floral
Sucrosité

Les avis

94/100

Un Côte-Rôti très élégant et frais avec une excellente fraîcheur minérale en bouche élégante et moyennement corsée. Finale longue et vive avec beaucoup de caractère de pierre humide, ainsi que des nuances d'épices et de réglisse. Issu de deux hectares de vignes en terrasses granitiques à la pointe sud de l'appellation. La plupart des raisins ont été égrappés, mais ceux qui sont allés au fond du fermenteur ne l'ont pas été. Mis en bouteille en juillet 2023 après un élevage en barriques et en foudres. Boire ou retenir.

James Suckling