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Domaine Fabrice Gasnier
Domaine Gasnier Chinon Blanc le Côteau de Sonnay 2021

Domaine Gasnier Chinon Blanc le Côteau de Sonnay 2021

Loire , Chinon

La cave de Noël
+ 90/100 guides
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Domaine Gasnier Chinon Blanc Le Côteau De Sonnay 2021

Loire , Chinon

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L'avis de Wineandco

Vin blanc frais et élégant, avec des notes de pêche et de fleurs blanches.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Fabrice Gasnier
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Chinon

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2023 - 2027

Aller plus loin

Le vin

Le Côteau de Sonnay 2021 révèle une palette aromatique riche et complexe. Des arômes floraux se mêlent à des notes d'agrumes rafraîchissantes, qui s'achèvent sur une touche légèrement toastée. Cette combinaison harmonieuse d'arômes est le fruit d'un travail soigné et minutieux de la part des vignerons, qui ont su tirer le meilleur parti de leur terroir unique.

En effet, ce vin provient de coteaux argilo-calcaire exposés plein sud, qui lui confèrent ce caractère minérale subtile et une structure ferme, tandis que l'exposition plein sud permet une maturation lente et optimale des raisins. L'équilibre et la fraîcheur en bouche en sont donc le reflet, permettant à ce vin de révéler toute sa complexité et son élégance. C'est un vin à déguster avec plaisir, pour découvrir toute la richesse et la subtilité de ce terroir exceptionnel.

Le producteur

Fabrice est la quatrième génération à cultiver le domaine familial situé sur la commune de Cravant les Coteaux. Aujourd’hui, ce dernier s’étend sur une 30aine d’hectares entièrement cultivés en agriculture biodynamique.

Après avoir fait ses armes dans les chais à Bordeaux, en Champagne et en Bourgogne, Fabrice a rejoint son père en 1990 alors qu’il n’avait que 21 ans pour ces toutes premières vendanges ! Aujourd’hui épaulé par son épouse Sandrine, le domaine fraye son propre chemin dans la mise en valeur méticuleuse du terroir de Chinon, dans le style rabelaisien par excellence : des vins aux notes florales, aux arômes de fruits pulpeux aux contours légèrement herbacés, des tanins digestes et des trames fines.

Entré dans le Guide Vert en 2023, un domaine à suivre de près tant les vins sont remplis de promesses !