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Domaine Francois Pinon
Domaine François Pinon Vouvray Argile Sec 2023

Domaine François Pinon Vouvray Argile Sec 2023

Loire , Vouvray

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Domaine François Pinon Vouvray Argile Sec 2023

Loire , Vouvray

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Vin blanc frais et élégant, avec des notes de pêche et de fleurs blanches.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Francois Pinon
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Vouvray

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

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Le vin

Type de vin: sec

Âge moyen des vignes: 35 ans

Densité de plantation: 6600 ceps / hectare

Exposition: est

Nature du sol: argile avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)

Nom des parcelles utilisées: Haut Mortier, la Quenault

Superficie pour cette cuvée: 2,2 hectares

Vendanges: 23-24 septembre 2019, beau temps. Vendanges manuelles. Tri dans la vigne, puis sur table de tri avant la benne et enfin au chai, avant le pressoir.

Vinification: La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Elle est arrêtée par refroidissement

Potentiel de garde: 10 ans

Dégustation: à 10-12°C, si possible après aération (2 h environ)

Accords mets-vin: fruits de mer, huîtres, poissons froids ou grillés, choucroute de la mer, terrines de légumes, charcuteries, rillons, rillettes