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Crozes-Hermitage
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Le Domaine Laurent Fayolle, établi en 1870, est l'un des plus anciens de Crozes-Hermitage. Pionnier de l'embouteillage en 1959, il s'étend sur 12 hectares de coteaux granitiques et calcaires. Géré par Laurent et Céline, la sixième génération, il se convertit à l'agriculture biologique en 2022, perpétuant une tradition viticole remontant à 1814.
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Le Domaine Laurent Fayolle, établi depuis 1870 dans la région des Crozes-Hermitage, se distingue comme l'un des plus anciens de la région. En 1959, il devient le premier à embouteiller ses vins.
Sous la gestion de Laurent pour la viticulture et la vinification, et de sa sœur Céline pour la partie commerciale, le domaine s'étend sur 12 hectares, principalement sur des coteaux granitiques et calcaires, conférant aux vins une structure distinctive. Bien que l'exploitation pratique l'agriculture biologique non-certifiée depuis longtemps, la conversion bio a débuté en 2019 et sera complète en 2022. L'histoire de la famille remonte à deux siècles, avec six générations se succédant autour de la vigne depuis l'établissement de Fortuné et Marie Fayolle à Gervans en 1814. La commercialisation en bouteilles débute au milieu du 19e siècle, et dès 1913, le domaine s'exporte dans plusieurs pays du monde. Actuellement, la sixième génération, représentée par Laurent Fayolle et Céline Nodin, prend en charge les vignes avec des ambitions marquées.
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